Biscotti al vin brûlé per l’aperitivo dolce

Biscotti al vin brûlé, la frolla vegana per la prima ricetta Natale 2024!

Biscotti al vin brûlé perfetti l’aperitivo dolce di Cuore di frolla! Una “dolcezza salata” lievitata al punto giusto che andrà dritta al tuo cuore di frolla da preparare subito senza riposo in frigo! Tempo 40 minuti e la tua cucina sarà inondata da un mix di profumi frollosi e speziati con il retrogusto di vino rosso irresistibili!

A livello tecnico,

ho fatto il vin brûlé ed ho lasciato raffreddare completamente,

lavorato la frolla con il vin brûlé,

steso subito tra due fogli di carta forno e stampato frollose stelle,

passaggio in frigo, oppure congelatore,

adagiati i biscotti su tappetino microforato a 175° a forno statico per circa 15 minuti.

A livello cuore,

la “magia” inizia quando il vino rosso misto alle spezie inizia a sobbollire e l’intensità del profumo strizza l’occhio alla tua frollosa curiosità! Una frolla gioiosa come dice @elsagubbiotti pronta in 3 minuti con il profumo di vin brûlé che ti “guiderà” fino alla cottura dei biscotti.

Biscotti al vin brûlé: varianti

Riguardo all’olio utilizza il mix di tuo gradimento: tutto olio evo come ho fatto io, tutto olio di semi, oppure metà olio evo e metà olio di semi.

Un trucchetto veloce!

Per questi biscotti super pratici e veloci, prepara il vin brûlé con una bustina di vin brûlé da mettere nel vino rosso caldo. Tempo 5 minuti e il tuo vin brûlé é pronto! Per accompagnare i tuoi biscotti dosa il vino utilizzando almeno due bustine di vin brûlé.

Ora ti lascio la ricetta passo dopo passo.
Per consigli di frolla sulla ricetta scrivimi a Linea frolla, la nostra linea di whatsapp. Ti rispondo in modo veloce e professionale.

Biscotti al vin brûlé

Biscotti aperitivo

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Preparazione 50 minuti min

Cottura 15 minuti min

Passaggio frigo 1 ora h

Tempo totale 2 ore h 5 minuti min

Assaggi Aperitivo frolloso

Porzioni 4

Ingredienti

  

1x2x3x

Frolla

• 250 gr. di farina 0
• 80 gr. di zucchero a velo
• 60 ml. di olio evo
• 100 ml. di vin brûlé
• 4 gr. di lievito istantaneo
• 1 gr. di sale

Vin brûlé

• 120 ml. di vino rosso
• 3 cucchiai rasi di zucchero finissimo
• 1 stellina di anice stellato
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• bacche di ginepro
• 1 scorza del limone

Istruzioni

 

Biscotti al vin brûlé

• Miscela la farina con il lievito istantaneo.
• Aggiungi lo zucchero a velo.
• Metti in 2 tempi l’olio evo.
• Termina con il vin brûlé.
• Lavora velocemente fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo.
• Forma un panetto.
• Stendi la frolla con gli spessori da 3 mm. tra due fogli di carta forno.
• Passaggio in frigo per almeno 1 ora.
• Disponi i biscotti distanziati su un tappetino microforato.
• Passaggio in forno statico a 175° per 15 minuti circa.

Vin brûlé

• In un pentolino metti il vino rosso con l’anice stellato, la noce moscata e le bacche di ginepro.
• Cuoci a fiamma dolce fino a sfiorare il bollore.
• Lascia raffreddare completamente.

Il Galateo della frolla di Cuore di frolla ideato il 13 febbraio 2025

Il Galateo della frolla, per un  tocco di rustico, ti consiglia di offrire i biscotti in una ciotola di legno accompagnati da un decanter con il vin brûlé caldo e le spezie con un pizzico di rosso che fa così tanto Natale! Intinti nel vino caldo…te lo lascio immaginare! Uno tira l’altro!

Tipologia Frolla dolce vegana

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