L’unico Blog Italiano specializzato nelle ricette di frolla.

Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, sabbia il burro freddo a cubetti con la farina.

Unisci il grana, lo zafferano e il sale.

Lavora velocemente in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.

Passaggio in frigo per almeno due ore.

Stendi la frolla salata in modo da ottenere uno spessore di 4 mm.

Con l’ausilio di uno stampino forma i biscotti salati.

Spennella con l’albume sbattuto.

Foderata una placca con carta forno e adagia i biscotti.

Passaggio in forno statico a 160° per 20 minuti.

Miscela la farina con il curry e il sale.

Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente,  lavora le polveri con il burro freddo.

Aggiungi l’acqua.

Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.

Passaggio in frigo per almeno 2 ore.

Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.

Miscela le farine con il sale.

Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente,  lavora le polveri con il burro freddo.

Aggiungi l’acqua.

Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.

Passaggio in frigo per almeno 2 ore.

Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.

Miscela e setaccia la farina con il sale.

Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, amalgama il burro a pezzettini con le polveri.

Aggiungi l’acqua.

Ultima con la polvere di basilico.

Lavora velocemente in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.

Passaggio in frigo per almeno due ore.

Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.

Miscela la farina integrale con il sale.

Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente,  lavora le polveri con il burro freddo.

Aggiungi l’acqua.

Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.

Passaggio in frigo per almeno 2 ore.

Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.

Miscela e setaccia la farina con il sale e il parmigiano.

Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, amalgama le polveri con il burro freddo a pezzettini.

Aggiungi l’acqua.

Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.

Passaggio in frigo per almeno due ore.

Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.

Miscela e setaccia la farina con il grana, il pecorino e  il sale.

Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, amalgama le polveri con il burro freddo a pezzettini.

Aggiungi l’acqua.

Ultima con le erbette di provenza.

Lavora velocemente fintanto che l’impasto risulta omogeneo.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.

Passaggio in frigo per almeno 2 ore.

Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.

Miscela e setaccia le farine con il sale e la curcuma.

Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, lavora le polveri con il burro.

Aggiungi gradualmente l’acqua fredda.

Unisci l’uovo.

Lavora velocemente fino a ottenere una pasta omogenea.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.

Passaggio in frigo per almeno 2 ore.

Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.

Miscela e  setaccia la farina con il sale e la curcuma.

Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, lavora le polveri con il burro.

Unisci l’uovo e gradualmente l’acqua fredda.

Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.

Passaggio in frigo per almeno 2 ore.

Passaggio in forno statico a 170° per 25 minuti.

Miscela e setaccia la farina con il sale.

Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, amalgama il burro freddo con le polveri.

Aggiungi l’acqua.

Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio.

Addiziona la polvere di rosmarino.

Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.

Passaggio in frigo per almeno 2 ore.

Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.