Miscela la farina con il curry e il sale.
Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, lavora le polveri con il burro freddo.
Aggiungi l’acqua.
Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio.
Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.
Appena sfornata con una farcia di cavolfiori, crescenza, bacon, arancia e semi di papavero. Top!
Miscela le farine con il sale.
Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, lavora le polveri con il burro freddo.
Aggiungi l’acqua.
Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio.
Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.
Base ideale per una farcia così!
Miscela e setaccia la farina con il sale.
Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, amalgama il burro a pezzettini con le polveri.
Aggiungi l’acqua.
Ultima con la polvere di basilico.
Lavora velocemente in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo.
Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
Passaggio in frigo per almeno due ore.
Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.
Miscela la farina integrale con il sale.
Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, lavora le polveri con il burro freddo.
Aggiungi l’acqua.
Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio.
Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.
Miscela e setaccia la farina con il sale e il parmigiano.
Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, amalgama le polveri con il burro freddo a pezzettini.
Aggiungi l’acqua.
Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
Passaggio in frigo per almeno due ore.
Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.
Miscela e setaccia la farina con il grana, il pecorino e il sale.
Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, amalgama le polveri con il burro freddo a pezzettini.
Aggiungi l’acqua.
Ultima con le erbette di provenza.
Lavora velocemente fintanto che l’impasto risulta omogeneo.
Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.
Miscela e setaccia le farine con il sale e la curcuma.
Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, lavora le polveri con il burro.
Aggiungi gradualmente l’acqua fredda.
Unisci l’uovo.
Lavora velocemente fino a ottenere una pasta omogenea.
Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.
Miscela e setaccia la farina con il sale e la curcuma.
Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, lavora le polveri con il burro.
Unisci l’uovo e gradualmente l’acqua fredda.
Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio.
Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
Passaggio in forno statico a 170° per 25 minuti.
Miscela e setaccia la farina con il sale.
Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, amalgama il burro freddo con le polveri.
Aggiungi l’acqua.
Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio.
Addiziona la polvere di rosmarino.
Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
Passaggio in forno statico a 170° per 20/25 minuti.
Ciao sono Rita Palopoli, aspirante professional food blogger. La mia è una vera e propria passione che mi segue da anni (mia mamma era bravissima!), fatta di corsi professionali, stage di cucina e la mia voglia di ricettare vita e sogni.
