Preparazione
In una planetaria con la foglia, oppure manualmente, amalgama lo zucchero a velo e il burro freddo leggermente salato a cubetti e i semi di 1 bacca di vaniglia.
Unisci a filo i tuorli.
Aggiungi la farina.
Impasta velocemente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
Passaggio in frigo per almeno 12 ore (preferibilmente tutta la notte).
Passaggio in forno statico a 160° per 20 minuti.
Note frollose
Questa frolla dolce, in virtù della presenza della farina 160W, consente di preparare una frolla con una struttura più resistente. Adatta per farce importanti.