• Dolce di frolla con gelatina di lime e mousse al cioccolato bianco

    Un dolce cavaliere sul suo campo di battaglia (protetto da una muraglia di cuori frollosi!)

    27 gennaio 2020Rita

    Quest’oggi il post “si tinge di azzurro e di tutti i cuori del mondo” con la frolla baby ops il dolce che ho confezionato per festeggiare il compleanno del mio nipotino Ascani😘. Ora provo a raccontartela: una frolla classica preparata con “il metodo della sabbiatura” incastonata “in un campo di battaglia” velato da una gelatina al lime e farcito con una mousse di cioccolato bianco. Ciliegina sulla torta (si fa per dire!), un dolce cavaliere che con la sua spada sfida dolcemente il mondo protetto da una muraglia di cuori frollosi! Il feedback frolloso? Una friabile frolla che abbraccia dolcemente una scioglievole mousse di cioccolato bianco la cui dolcezza è perfettamente “smorzata e bilanciata” dalla nota acidula della gelatina di lime. Ascanio è stato felicissimo (ed…

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  • crostata ai lamponi con ganache al cioccolato bianco

    Un bellissimo e dolcissimo Natale (anche se imperfetto) con la crostata ai lamponi

    24 dicembre 2019Rita

    Quest’oggi il post si tinge di rosso e di oro (i colori del Natale!), di 1 milione di auguri a tutti voi, di una foto spetta(golosa) di Diego photo professional, di un vademecum di 10 cose da fare durante il periodo natalizio e della ricetta della crostata ai lamponi, ganache di cioccolato bianco e nocciole caramellate (anche i colori sono dalla sua parte!). Il tocco glamour di cuore di frolla? “Decora” la crostata ai lamponi con zucchero a scaglie dorate e polvere spray oro e “illuminala” con una candelina dorata a forma di albero. Perfect! Prima di lasciarti la ricetta della crostata ai lamponi ecco il vademecum in formato “Happy Christmas”: 1. Svegliati con pensieri belli. 2. Regalati qualcosa che ti renda felice (adesso). 3. Assapora il…

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  • Torta moderna con mousse al cioccolato bianco

    Crostata con mousse al cioccolato bianco: dolci auguri cuore di frolla!

    23 dicembre 2019Rita

    Happy birthday cuore di frolla! Un mondo di frollosi auguri con la torta moderna con mousse al cioccolato bianco per festeggiare il primo anno del mio blog! Ora provo a raccontarti questa dolcezza sia in versione “professional” che in versione “appassionata”. Nella versione “professional” questa frolla è stata preparata con il metodo della sabbiatura ossia impastando, (a mano oppure nella planetaria) inizialmente, la farina setacciata, il sale con il burro freddo ridotto a pezzetti e  ultimando con l’uovo sbattuto e lo zucchero a velo. I successivi passaggi sono la stesura della frolla con il mattarello tra due fogli di carta forno, passaggio in frigo e cottura in bianco. Ultimo step è la farcitura con una mousse al cioccolato bianco e il decoro con un top ai…

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  • Dolci frollini per cuori grandi e piccini

    21 dicembre 2019Rita

    Buongiorno amici e amiche che amate il Natale! Ecco gli ingredienti del “my Natale tra friends”: il sottofondo di note natalizie tra un regalo frolloso e sorrisi in modalità happy christmas, un menu delle feste “nonsolofrolla“, l’albero di Natale (bello), le manine golose del mio dolcissimo nipotino Ascanio, il tocco foto professional di Diego e i frollini di Natale in versione baby per cuori grandi e piccini! Mescolate questi ingredienti e voilà la ricetta di una serata perfetta! Che meraviglia preparare questi frollini di Natale con la pasta di zucchero “vestiti da pupazzi di neve” per i miei nipotini Ascanio e Brando! Li adorooooooo💙💙 Ora ti lascio la ricetta, i sorrisi di Ascanio e Brando, un click goloso e i miei quasi auguri! Ah, dimenticavo: un’altra idea di frolla…

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  • Un dolce albero di Natale dal cuore di frolla!

    12 dicembre 2019Rita

    -12 giorni al 🎄! E, allora, ecco a te un dolce albero di Natale dal cuore di frolla! Ora provo a raccontartelo “tra un addobbo e  un regalo”: una fascia inox fetta torta rivestita da una frolla al cacao che accoglie dolcemente e cremosamente una ganache al latte.        Adoro questo stampo monoporzione! Ciliegina sulla torta (si fa per dire!) un albero di Natale cioccolatoso laccato con la gelatina! What else? Assapora questa golosa dolcezza natalizia con un buon caffè dai toni vanigliati che ben contrasta il “forte carattere” del cioccolato! P.S. Questo dolce è nonsolonatale! Decoralo con “uno stampino di stagione” oppure con una nuvola di farina di cocco (effetto neve)!  

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  • Dolci stelle di Natale per un albero dal cuore di frolla!

    12 dicembre 2019Rita

    Quest’oggi il post è “addobbato a festa” con le dolci stelle di Natale! Ora provo a raccontartela: una frolla al cioccolato e zenzero ”vestita per l’occasione” da dolci stelle di frolla! Segni particolari? Friabile (metodo della sabbiatura) al profumo di zenzero che ben contrasta “la spavalderia” del gusto deciso del cioccolato. Cos’altro aggiungere? Assapora queste dolci stelle di frolla con una tazzina di caffè dall’aroma intenso dinanzi a un panorama dal sapore natalizio! Ah, dimenticavo di dirti che questo post non sarebbe lo stesso senza lo scatto di Fabian😘. Ora ti lascio la ricetta, i miei “quasi auguri” e il link di un’altra dolcezza di Natale: biscotti di vetro.  

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  • frolla al cocco

    E’ quasi scoccata l’ora dell’arrivo di ferragosto con la frolla al cocco e mango!

    8 agosto 2019Rita

    – 7 giorni a ferragosto! Nel frattempo, oggi, ho preparato una deliziosa frolla al cocco arricchita con pezzettini di mango disidratato: morbida, delicata con quel retrogusto fruttato che la rende un po’ speciale! Per l’occasione, ho trasformato questa frolla al cocco in tanti biscotti di diversa foggia: cuori, stelle, fiori, quadrati. Li ho serviti, poi, su un piatto color arancio (fa talmente pendant con il colore del logo!) in modo da realizzare un golosissimo orologio! Ah, dimenticavo: per le lancette ho utilizzato delle decorazioni dei miei nipotini (cosa non farei per lor😘!). Accompagnali con un buon caffè dalle note robuste, oppure da un fresco succo di frutta al mango. Perfect! Questa frolla è già stata assaggiata e condivisa con my friends. La ghiotta recensione di…

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  • pesciolini frolla colorata

    Tuffatevi in una mare di golosità con la pasta frolla colorata!

    24 giugno 2019Rita

    Buongiorno bimbi e bimbe che amate cuore di frolla! Quest’oggi il post è dedicato a voi e ai miei nipotini Ascanio e Brando che adorano la pasta frolla colorata di zia Shirley! Nel post si respira “un’aria marina” con i colori e  i sapori dell’estate! Riguardo ai “sapori frollosi”, ecco a voi ben “due guide frolla”: la prima “per assaporare la frolla in modalità dolcezza”  e la seconda “per preparare la pasta frolla colorata!”. Inizio dalla prima guida, che solo a saggiarla ti verrà l’acquolina in bocca! Quando assaporarla? H24: a colazione accompagnati da un buon latte, a merenda con un succo di frutta oppure quando ti viene voglia di gustare una frolla in “formato kids”. Come realizzarla? Stampini alla mano, un colorante blu in polvere e gocce…

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  • dolci per bimbi con frolla al cioccolato

    E’ l’ora delle vacanze! Il premio? Dolci per bimbi con l’orologio di frolla

    10 giugno 2019Rita

    Buongiorno bimbi e bimbe, che iniziate ad amare cuore di frolla! Quest’oggi il post è dedicato a voi e all’inizio delle vacanze scolastiche! Come nelle favole! C’era una volta un ghiotto orologiaio che decise, in men che non si dica, di costruire un orologio per bambini … Un quadrante di frolla al cacao, due mikado come lancette e, voilà, l’orologio è servito! … e vissero tutti golosi e contenti! Se potessi ve lo farei assaggiare! Ora vi lascio la ricetta e l’ incredulità dei miei nipotini Brando e Ascanio dinanzi a cotanta “simpatica golosità”! P.S. Un’ idea “da sfoggiare” in ogni occasione “nonsolobimbi”: da un party di compleanno a una ghiotta merenda passando per una cena con gli amici. L’orologio avrà le ore, anzi, i…

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  • finte uova al tegamino con pesche sciroppate

    E’ Pasquetta con le frollose finte uova al tegamino!

    22 aprile 2019Rita

    Buongiorno dame e cavalieri che amate le frollose prelibatezze di cuore di frolla! Quest’oggi, “closing delle ricette pasquali”, vi propongo “le finte uova al tegamino in versione frollosa”. Un divertente dessert “fintamente salato” che amerete prima con gli occhi e poi con il palato che saltellerà disinvolto tra il sapore della frolla, il gusto della panna passando per la dolcezza della pesca. E per renderlo ancor più verosimile a “the original” … lucidate il tuorlo, ops, la pesca con la gelatina in modo da rendere ancora più vivido il colore e condite (si fa per dire!) con i semi di papavero e la farina di cocco  (sale e pepe versione sweet!). Che altro dirvi per invogliarvi a ricettarle non solo a Pasqua? Sarà la gioia di grandi…

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