• crostata con marmellata di arance

    Crostata con marmellata di arance firmata cuore di frolla!

    26 maggio 2019Rita

    Buongiorno dolcezza! Quest’oggi ti propongo la crostata con marmellata di arance: una frolla con un leggero sentore di mandarino che accoglie sapientemente e golosamente una marmellata agrumata e gocce di cioccolato fondente. Per l’occasione, ho decorato la superficie con “una ghiotta targhetta frollosa personalizzata”  e una nuvola di zucchero a velo! Questa meraviglia frollosa assaporala calda (e non lo dico io!) in modo da godere del mix dolce (cioccolato) e amaro (marmellata) perfettamente bilanciato da una delicata frolla. Ah, dimenticavo: la targhetta, alias biscottini, potete gustarla per dolci colazioni dinanzi a un fumante caffèlatte oppure un tè alla vaniglia! What else? Ora ti lascio la grammatura, il procedimento e la mia felicità nel prepararla! Per dirla come Harry sono over the moon P.S. Per una frolla…

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  • crostata con le fragole

    Crostata con le fragole superbamente golosa! Benvenuta infinita dolcezza!

    9 maggio 2019Rita

    Il miglior modo per iniziare la giornata è … con un caffè (strong, di quello che piace a me!), il sole dentro, la voglia di fare mille cose e una fetta di crostata con le fragole. L’assaporerai (con gli occhi e con il palato) fino all’ultima briciola! Inizio a raccontarti questa crostata, la mia preferita! Si compone di: – una deliziosa frolla al cacao, una ghiotta alternativa alla frolla classica, arricchita con polvere di cacao per un impasto gustoso e colorato; – una superba crema al cioccolato, facile e veloce: pari quantitativo (200 gr.) di panna e cioccolato fondente al 55%, una punta (10 gr.) di glucosio e 1 uovo: “la percentuale magica” per la preparazione della crema dal gusto deliziosamente intenso; – di succose…

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  • Cioccostop: fermati al gusto con i biscotti al sesamo

    1 maggio 2019Rita

    Buongiorno amici e amiche che amate le golosità della vita! Quest’oggi vi propongo un post scritto con una penna al cioccolato  e siglato da un timbro biscottoso! Di cosa sto parlando? Cioccostop, ops, biscotti al sesamo. Comincio dall’inizio così è più semplice. In primis, ho ricettato una frolla, che pur rispettando l’impasto base, è arricchita da un ingrediente croccante come i semi di sesamo (fashion victim della nuova pasticceria!). Successivamente, per dare forma a questo gusto cioccolatoso, ho pensato non più a una semplice formina, ma a uno stampo in silicone che potesse “timbrare scritte cioccolatose” con le parole biscuits maison. Step finale: passaggio in forno per 20 minuti e, voilà, la cucina inondata da uno straripante profumo cioccolatoso. Quasi. quasi, sembrava una bakery newyorkese! What else? Provate…

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  • ventaglietti di sfoglia

    Benvenuto Aprile con il doppio gusto (dolce&salato) dei ventaglietti. Difficile scegliere (e, poi, perchè farlo?)

    1 aprile 2019Rita

    Buongiorno amici e amiche che amate le ricette golosamente dolci e salate! La scorsa settimana sono stata assalita da un dubbio amletico: ventaglietti dolci o salati? La mia indecisione è stata talmente forte che ho deciso di ricettarli entrambi! In primis, mani in pasta con la brise, rigorosamente home made e, poi, via libera alle farce dolci e salate! Un forte richiamo sia ai profumi cioccolatosi (quasi, quasi, la mia cucina sembrava un bakery newyorchese!) che ai profumi più decisi! A tal riguardo, per la farcia dolce ho scelto il cioccolato all’arancia (il mio preferito!) e per la farcia salata ho optato per un patè alle olive (squisitissimo!). Altre idee dolci&salate? Marmellata, nutella, zucchero e cannella, formaggio spalmabile al salmone, parmigiano, caprino e granella di pistacchio. Assaporateli come…

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  • crostatina

    Oggi vi porto con me nel fantastico mondo stellare della festa di Brando con la crostatina personalizzata (parte prima)

    26 marzo 2019Rita

    Buongiorno friends! Oggi vi porto con me nel fantastico mondo del mio nipotino Brando! Per il suoi super 4 anni é stata allestita una festa super stellare! Brando con i suoi petites amici  hanno animato un pomeriggio di divertimento all’insegna di giochi, di un laboratorio a misura bimbo e di tanto, tanto ancora… Guest star del post biscottini super personalizzati con “B” l’iniziale del suo nome, e “4” come gli anni che compie. Che altro dirti? Ti lascio la ricetta (facilissima), la mia felicità nel vedere Brando che mangia le crostatine di zia Shirley e  click golosi. Solo a vedere queste crostatine non vi viene voglia di correre in cucina e, ingredienti alla mano, ricettare queste crostatine infarinando mani e pensieri e zuccherando regali e palati?…

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  • Regalatevi #un’esperienza di gusto con la #crostata della nonna

    20 marzo 2019Rita

    Buongiorno friends regalatevi un’esperienza golosamente di gusto! Quest’oggi “un post instagrammato” scritto con una penna di frolla e tant(issimo)♥ #cuoredifrolla #cucinaconamore #crostatadellanonna #per #esperienzedigusto #e #regaligolosi “Un regalo” che appena lo scarti profuma di crema alla vaniglia e di cose buone! “Un regalo” che appena lo vedi hai voglia di prenderlo a morsi fino all’ultima briciola! “Un regalo” che ti regalerà un ghiottosissimo bis! Un regalo che avrai voglia di replicarlo, di condividerlo e di regalarlo altre 1000 volte!          

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  • biscotti speziati

    Due buoni motivi per gustare questi biscotti speziati con curcuma e curry

    18 marzo 2019Rita

    Buongiorno friends! Due buoni motivi per gustare questi biscotti speziati con curcuma e curry? Il primo è il loro sapore speziato (la curcuma con il curry ci sta proprio bene!). Il secondo è il loro irresistibile profumo! Le dolci note della frolla mescolate con quelle delle spezie profumeranno l’aria di “zucchero pungente”! Vi ho incuriosito abbastanza? Provate a replicarli con uno spirito frolloso e pieno di:”Come verranno?” Sono convinta che entreranno in pole position nella vostra sweetlist! P.S. Accompagnate questi biscotti con un fumante tè all’arancia, oppure semplicemente gustateli in un assolo! Sono convinta che li assaporerete fino all’ultima briciola!                

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  • Le mie cinque golose vocali di questa crostata con mirtilli e fragole!

    11 marzo 2019Rita

    Buongiorno paladini del gusto e della buona pasticceria! Ecco a voi le mie cinque golose vocali in ordine “grammaticalmente di gusto” per questa crostata con mirtilli e fragole! AMORE l’ingrediente che non deve mancare mai! ELEGANZA basta vederla! ILARITA‘ quasi, quasi é scritto anche il mio nome! OCULATEZZA una decorazione di mirtilli e fragole “sugellata” da cuoricini di cioccolato vegani. UNICITA’  solo mia (scherzo!) Ora vi lascio gli ingredienti, la grammatura, il procedimento e il mio entusiasmo (contagioso!). Sono convinta che al primo assaggio seguirà il secondo e anche il terzo…    

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  • Indecisi se preparare biscotti stellari oppure una crostata con marmellata di pesche? Ecco a voi una ‘biscrostata’ marmellata stellare!

    27 febbraio 2019Rita

    Buongiorno amici e amiche che amate le dolcezze della vita! Indecisi se preparare biscotti stellari oppure una crostata con marmellata di pesche? Ecco a voi una ‘biscrostata’ di marmellata stellare! ‘Nasce’ per caso, con l’idea di ricettare i biscotti e una crostata di marmellata, e ‘cresce’ con scrupolosa attenzione nel disporre una ‘frollosa corolla stellare’, strizzando l’occhio al lato dolcemente fashion spolverizzandola con una ‘nuvola’ di zucchero a velo. Una ‘biscrostata’ multitasking! Accompagna le stelline con un cremoso caffè alla vaniglia e la crostata con marmellata di pesche con un fumante thé al limone. Perfect! Ora, bando ai convenevoli, ti lascio la ricetta. Prova a replicarla, assaggiala e, se ti va, invia un feedback frolloso! What else? Bello condividere una cosa bella!

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  • crostata al cioccolato

    Crostata con crema al cioccolato, matematicamente cioccolatosa!

    20 febbraio 2019Rita

    E, VISTO CHE LA MATEMATICA NON E’ UN’OPINIONE… Una golosa frolla al cacao + Una scioglievole crema al cioccolato+ Una decorazione di polvere d’oro e un fiore bianco edibile = ______________________________________ CROSTATA CON CREMA AL CIOCCOLATO Ora, ti lascio pedissequamente le dosi, il procedimento, il profumo (se solo potessi!), l’eleganza esaltata dalla polvere d’oro e i sorrisi di gusto nel centellinarla! What else? Prima di assaporare questa dolcezza, contempla, annusa e affonda il cucchiaino in questa goduriosa crema al  cioccolato.  Perfect moments!

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