• Un goloso batticuore con la crostata all’arancia

    10 Dicembre 2020Rita

    o meglio, golosi batti(cuori)! Un “cuore” di marmellata di arancia e un “cuore” di cioccolato bianco. Ora provo a raccontartela: una frolla sablè arricchita con scorza grattugiata di arancia e “stampata” in una fashion forma rettangolare che accoglie amorevolmente pezzettini di cioccolato bianco che audacemente contrastano la nota acidula della marmellata di arancia per un sapore perfect! Il tocco profumatamente glamour di cuore di frolla? Aggiungi 4 cucchiaini di punch al mandarino nella marmellata di arancia per una farcia dalla nuances brillante che ben si armonizza cromaticamente con il colore dell’arancia. Adoro il pendant nella vita e nella frolla, lo sai? La decorazione? Prima di servirla taglia le fette di arancia in senso orizzontale e disponile sulla superficie. “Una crostata all’arancia double-face” per un dolce&frutta…

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  • La travolgente scioglievolezza degli ovis mollis (frollis): l’altra metà di un cuore (di frolla)

    12 Novembre 2020Rita

    Pronti per essere sedotti dalla travolgente scioglievolezza degli ovis mollis (frollis)? Ora provo a raccontarteli: gli ovis mollis (frollis) sono piccoli dolcetti preparati con farina 00 biologica, fecola di patate, burro, tuorli sodi, zucchero a velo e scorza grattugiata del limone biologico. Il risultato? La presenza di due particolari ingredienti (fecola di patate e tuorli d’uovo) renderanno questa pasta frolla “super friabile”! Ah, dimenticavo di dirti che puoi personalizzare questi dolcetti con la tua marmellata preferita! A tal proposito ho scelto la marmellata di ribes vuoi per il gusto acidulo che ben contrasta con la dolcezza della pasta frolla e vuoi per la sua “fruttata eleganza”. Un incastro frollosamente perfetto! Un’idea in più? Assaporali con un caffè dalle note vanigliate e con il sottofondo della…

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  • Happy birthday to me con la frolla-design!

    26 Ottobre 2020Rita

    È una frolla-design dal gusto moderno e dal sapore delicato. Un evergreen sobrio e raffinato al tempo stesso, che evoca moderne architetture e armoniose simmetrie. Non ti viene voglia di tuffarti dentro questa mousse di cioccolato bianco, soffice come una nuvola? What’s else? A completezza del dolce, ho inserito sulla base della mousse un disco di frolla rosso (fa troppo pendant!) e all’interno un top di gelatina di fragola, ho chablonato con lo spray dolce velluto e finish, ho decorato con una fragola laccata con la gelatina. Ora ti lascio la ricetta, scatti golosissimi e la mia felicità di aver festeggiato il compleanno in modo inaspettatamente speciale!

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  • Crostata con cioccolato e pere …

    24 Ottobre 2020Rita

    … Ops cioccofrolla con un “cuor” di pere e golose “stelle” (in un dolce ciel)! Ora provo a raccontarti questa crostata con cioccolato e pere. Una frolla al cacao farcita con marmellata di pere profumata con scorza di limone biologico e pere fresche ridotte a cubetti. Il tutto “frollosamente ed elegantemente nascosto” da un disco di frolla stellare decorato con zucchero a velo e spray illuminante. Un ghiotto feedback? La frolla al cacao “dolce al punto giusto” si “interseca amabilmente” con il bis di pere (marmellata & frutta fresca) che cedono ritrosamente un po’ della loro sdolcinata dolcezza alle note agrumate del limone. Come assaporarla? Con un fumante caffè dalle note vanigliate oppure con un succo di frutta alla pera (talmente pendant!).Ah, dimenticavo di lasciarti…

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  • Un dolce bouquet di marghe(Rita) (quasi quasi ha il mio nome!)…

    12 Ottobre 2020Rita

    … che racchiude il biscotto bicolore appena “sbocciato”! Ora provo a raccontartelo: un biscotto bicolore “facile facile” da preparare: basterà creare 6 “petali” di frolla al limone (5 gr. cadauno) e un “disco giallo” (5 gr.) di frolla al cacao, assemblarli “a mò di fiore” e, voilà, la dolce marghe(Rita) è pronta! Come assaporarlo? Fermati un istante e stacca delicatamente petalo (frolloso) per petalo (frolloso) fino a giungere ad assaporare il disco (frolloso al cacao). Una combo perfetta di sapori! Sono convinta che replicherai questa dolce marghe(Rita) altre mille volte😘. Quando assaporarlo? A colazione con un fumante cappuccino oppure a merenda per uno spuntino good good! P.S. Un biscotto bicolore realizzato in compagnia dei vostri bimbi diverrà un cookies kids😘! Ora ti lascio la ricetta,…

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  • Muffin crumble con i mirtilli e il primo goloso hashtag …

    7 Ottobre 2020Rita

    … ops “la prima ghiotta etichetta” di Instagram! Che cos’è? Sono golosi cucchiaini colmi di succosi mirtilli, “ingrediente fruttato” del muffin crumble che ben sottolineano “il vero hashtag”! Adoro il muffin crumble con i mirtilli lo sai? Un’elegante monoporzione vagamente snob che si scarta come un cioccolatino! E, visto il mio amore per la frolla (e per i mirtilli)… un po’ muffin e un po’ frolla con tre ghiotti mirtilli e un croccante crumble che sovrastano dolcemente questo dolcett😘. Come assaporare questi muffin crumble con i mirtilli? In purezza oppure come “closing lunch” serviti a specchio su una salsa di mirtilli.  A te la scelta! Ora ti lascio la ricetta (velocissima), ops 2 (muffin e crumble): 3 minuti per prepararli e 15 minuti circa di…

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  • “My sacher frolla”…

    4 Agosto 2020Rita

    …ops un dolce di compleanno: una frolla al cacao con un bis di albicocca (marmellata e frutta fresca) e un tris di cuori, dolcemente snob, romantica, strappacuore, sparkling! Ora provo a raccontartela: una frolla al cacao burrosa al punto giusto che accoglie la doppia farcia di albicocca racchiusa in uno “scrigno frolloso”… ops uno “scrigno fashion” decorato con uno spray illuminante e una nuvola di zucchero a velo. Ora, bando ai convenevoli, ti lascio la ricetta della sacher by cuore di frolla, golosi click di Diego photographer professional e la nostra felicità (mine and your friends) di aver festeggiato frollosamente il compleanno di Simone! P.S. Adori la marmellata di albicocca? Ecco a te tre ghiotti link: biscrostata, crostata bicolore, crostata di albicocca

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  • Cheese(cake) nel barattolo…

    1 Agosto 2020Rita

    …ops cheese(frolla) nel baratt(ola)! Ola! Ora provo a raccontartela: una base di biscotti Oro Saiwa mixati e “profumati frollosamente” con il burro, la scorza grattugiata del limone biologico e il cioccolato fondente all’80%. Il tutto farcito con la “combo” Philadelphia e panna montata. La ciliegina sulla torta (è il caso di dirlo!)? Succose amarene! Il tocco di cuore di frolla? Un soffio di cacao amaro che ben contrasta e completa la dolcezza di questa cheese(cake)… ops cheese(frolla) rendendola perfect! Quando assaporare questa golosissima cheese(frolla)? Al termine di un pranzo per stupire i tuoi ospiti con il suo “barattoloso packaging” oppure dove più ti piace in versione “prêt-à-porter”! Ah, dimenticavo di dirti che puoi decorare ghiottamente la cheese(frolla) con la marmellata, il cioccolato fuso, il caramello…

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  • Un a(more) di crostata senza cottura…

    17 Luglio 2020Rita

    … ops “una frolla estiva a fornelli 0” “preparata” con una base di biscotti Oro Saiwa ridotti in polvere, burro sciolto, scorza grattugiata del limone, “farcita” con una mousse di cioccolato bianco e “fruttata” con deliziose more! What’s else? Un dolce double face (dolce&frutta insieme) da assaporare come closing lunch oppure come assolo per goderne fino all’ultima briciola ops fino all’ultimo cucchiaino, ops fino all’ultima mora! È un a(more) di frolla, vero?

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  • “Cuore fa rima con fiore”, quando da un fior (di frolla)…

    13 Luglio 2020Rita

    … sboccia dolcemente l’amore del mio cuor (di frolla) (cit. la mia amica Lara). Ora provo a raccontartela: una frolla burrosa (al punto giusto) profumata al limone (lo adoro!) che puoi personalizzare come preferisci! Ecco a te golosi spunti frollosi! Profumala con la scorza grattugiata del lime e dell’arancia oppure quando l’aria diverrà più frizzante con il mandarino e la cannella. Utilizzala per preparare i biscotti oppure come base per le tue crostate con la marmellata dalle note più aspre. Declinala utilizzando il cacao (10% della farina 00)  oppure le farine alternative come,  ad esempio, la farina di mandorle e di nocciole (20% della farina 00). Ora ti lascio la ricetta, un dolcissimo scatto e i miei teneri sorrisi sbocciar! Adoro cuore di frolla, lo…

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