• Happy birthday to me con la frolla-design!

    26 Ottobre 2020Rita

    È una frolla-design dal gusto moderno e dal sapore delicato. Un evergreen sobrio e raffinato al tempo stesso, che evoca moderne architetture e armoniose simmetrie. Non ti viene voglia di tuffarti dentro questa mousse di cioccolato bianco, soffice come una nuvola? What’s else? A completezza del dolce, ho inserito sulla base della mousse un disco di frolla rosso (fa troppo pendant!) e all’interno un top di gelatina di fragola, ho chablonato con lo spray dolce velluto e finish, ho decorato con una fragola laccata con la gelatina. Ora ti lascio la ricetta, scatti golosissimi e la mia felicità di aver festeggiato il compleanno in modo inaspettatamente speciale!

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  • Un dolce bouquet di marghe(Rita) (quasi quasi ha il mio nome!)…

    12 Ottobre 2020Rita

    … che racchiude il biscotto bicolore appena “sbocciato”! Ora provo a raccontartelo: un biscotto bicolore “facile facile” da preparare: basterà creare 6 “petali” di frolla al limone (5 gr. cadauno) e un “disco giallo” (5 gr.) di frolla al cacao, assemblarli “a mò di fiore” e, voilà, la dolce marghe(Rita) è pronta! Come assaporarlo? Fermati un istante e stacca delicatamente petalo (frolloso) per petalo (frolloso) fino a giungere ad assaporare il disco (frolloso al cacao). Una combo perfetta di sapori! Sono convinta che replicherai questa dolce marghe(Rita) altre mille volte😘. Quando assaporarlo? A colazione con un fumante cappuccino oppure a merenda per uno spuntino good good! P.S. Un biscotto bicolore realizzato in compagnia dei vostri bimbi diverrà un cookies kids😘! Ora ti lascio la ricetta,…

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  • Muffin crumble con i mirtilli e il primo goloso hashtag …

    7 Ottobre 2020Rita

    … ops “la prima ghiotta etichetta” di Instagram! Che cos’è? Sono golosi cucchiaini colmi di succosi mirtilli, “ingrediente fruttato” del muffin crumble che ben sottolineano “il vero hashtag”! Adoro il muffin crumble con i mirtilli lo sai? Un’elegante monoporzione vagamente snob che si scarta come un cioccolatino! E, visto il mio amore per la frolla (e per i mirtilli)… un po’ muffin e un po’ frolla con tre ghiotti mirtilli e un croccante crumble che sovrastano dolcemente questo dolcett😘. Come assaporare questi muffin crumble con i mirtilli? In purezza oppure come “closing lunch” serviti a specchio su una salsa di mirtilli.  A te la scelta! Ora ti lascio la ricetta (velocissima), ops 2 (muffin e crumble): 3 minuti per prepararli e 15 minuti circa di…

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  • “My sacher frolla”…

    4 Agosto 2020Rita

    …ops un dolce di compleanno: una frolla al cacao con un bis di albicocca (marmellata e frutta fresca) e un tris di cuori, dolcemente snob, romantica, strappacuore, sparkling! Ora provo a raccontartela: una frolla al cacao burrosa al punto giusto che accoglie la doppia farcia di albicocca racchiusa in uno “scrigno frolloso”… ops uno “scrigno fashion” decorato con uno spray illuminante e una nuvola di zucchero a velo. Ora, bando ai convenevoli, ti lascio la ricetta della sacher by cuore di frolla, golosi click di Diego photographer professional e la nostra felicità (mine and your friends) di aver festeggiato frollosamente il compleanno di Simone! P.S. Adori la marmellata di albicocca? Ecco a te tre ghiotti link: biscrostata, crostata bicolore, crostata di albicocca

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  • Cheese(cake) nel barattolo…

    1 Agosto 2020Rita

    …ops cheese(frolla) nel baratt(ola)! Ola! Ora provo a raccontartela: una base di biscotti Oro Saiwa mixati e “profumati frollosamente” con il burro, la scorza grattugiata del limone biologico e il cioccolato fondente all’80%. Il tutto farcito con la “combo” Philadelphia e panna montata. La ciliegina sulla torta (è il caso di dirlo!)? Succose amarene! Il tocco di cuore di frolla? Un soffio di cacao amaro che ben contrasta e completa la dolcezza di questa cheese(cake)… ops cheese(frolla) rendendola perfect! Quando assaporare questa golosissima cheese(frolla)? Al termine di un pranzo per stupire i tuoi ospiti con il suo “barattoloso packaging” oppure dove più ti piace in versione “prêt-à-porter”! Ah, dimenticavo di dirti che puoi decorare ghiottamente la cheese(frolla) con la marmellata, il cioccolato fuso, il caramello…

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  • Un a(more) di crostata senza cottura…

    17 Luglio 2020Rita

    … ops “una frolla estiva a fornelli 0” “preparata” con una base di biscotti Oro Saiwa ridotti in polvere, burro sciolto, scorza grattugiata del limone, “farcita” con una mousse di cioccolato bianco e “fruttata” con deliziose more! What’s else? Un dolce double face (dolce&frutta insieme) da assaporare come closing lunch oppure come assolo per goderne fino all’ultima briciola ops fino all’ultimo cucchiaino, ops fino all’ultima mora! È un a(more) di frolla, vero?

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  • “Cuore fa rima con fiore”, quando da un fior (di frolla)…

    13 Luglio 2020Rita

    … sboccia dolcemente l’amore del mio cuor (di frolla) (cit. la mia amica Lara). Ora provo a raccontartela: una frolla burrosa (al punto giusto) profumata al limone (lo adoro!) che puoi personalizzare come preferisci! Ecco a te golosi spunti frollosi! Profumala con la scorza grattugiata del lime e dell’arancia oppure quando l’aria diverrà più frizzante con il mandarino e la cannella. Utilizzala per preparare i biscotti oppure come base per le tue crostate con la marmellata dalle note più aspre. Declinala utilizzando il cacao (10% della farina 00)  oppure le farine alternative come,  ad esempio, la farina di mandorle e di nocciole (20% della farina 00). Ora ti lascio la ricetta, un dolcissimo scatto e i miei teneri sorrisi sbocciar! Adoro cuore di frolla, lo…

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  • Crostata gelata o gelato crostato? Semplicemente “crosgel”

    11 Luglio 2020Rita

    … una frolla burrosa al punto giusto che accoglie “allegramente e golosamente” sua Maestà il gelato. A tal proposito, ecco a te, le “3 mosse frollose” per una crostata gelata ops “crosgel” perfect: 1) impermeabilizza la frolla con burro di cacao oppure cioccolato bianco sciolto a bagnomaria o al microonde (in modo da trattenere perfettamente l’umidità); 2) farcisci con crema gelato; 3) passaggio in freezer fino a completo congelamento. Prima di servirla, all’ultimo minuto, “fruttifica” con lamponi, ciliegie e fragole”, decora con una cialda wafer (un forte richiamo al gelato!) e piccoli cuori di frolla. Nasce così la crostata gelata “crosgel”: una frolla elegantemente in red! Un’altra idea frollosa, ops “gelcros”? Farcisci con marmellata di lamponi e piccoli frutti rossi (of course!) e decora con deliziose foglioline di…

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  • Crostata al cioccolato fragole lamponi mirtilli

    Crostata al ciocco(lato)…

    4 Luglio 2020Rita

    o meglio, al ciocco(lati)! Il “lato cremoso” con la crema al cioccolato e il “lato fruttato” con le fragole, i lamponi e i mirtilli. “Una crostata al ciocco(lato) double-face” per un dolce&frutta da assaporare frollosamente insieme! What’s else? Una crema al cioccolato facile (basterà mescolare gli ingredienti) cotta in forno che, quando l’assaporerai con la sua scioglievolezza e il suo essere “cioccolato al punto giusto” (50/55%), dirai: “Un altro assaggio please!”. Ora ti lascio la ricetta, seguila pedissequamente e ti prometto che diverrà “double sweet chocolate 2020 summer ” by cuore di frolla! Ah dimenticavo di dirti che per renderla ancora più fashion lucida la frutta con la gelatina spray e spolverizza la superficie con lo zucchero dorato a scaglie e lo spray illuminante. La ciliegina sulla torta (si fa per dire!)? Una fragola…

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  • Frolla ai lamponi

    Frol(lamponi): crostata di lamponi e (dolci) cuori

    20 Giugno 2020Rita

    Ora provo a raccontarti  my frol(lamponi) … ops questa crostata di lamponi: una base di pasta frolla preparata con il metodo della sabbiatura, lavorata “quel poco che basta”, lasciata riposare in frigo “quel tanto che basta” per una notte e infornata “quel giusto che basta” a 170 gradi in forno statico per 30 minuti. Sforna e, ancora tiepida, farcisci con la marmellata di lamponi profumata con la scorza grattugiata del limone che smorzerà audacemente la dolcezza della marmellata. Lascia raffreddare e decora con i lamponi. Il tocco fashion di cuore di frolla? Lacca i lamponi con la gelatina spray, decora con dolci cuori e impreziosisci con scaglie di zucchero dorato. What’s else? L’accostamento frol(lamponi) con la my frolla burrosa che avvolge dolcemente la marmellata fresca e i lamponi…

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