• Un a(more) di crostata senza cottura…

    17 luglio 2020Rita

    … ops “una frolla estiva a fornelli 0” “preparata” con una base di biscotti Oro Saiwa ridotti in polvere, burro sciolto, scorza grattugiata del limone, “farcita” con una mousse di cioccolato bianco e “fruttata” con deliziose more! What’s else? Un dolce double face (dolce&frutta insieme) da assaporare come closing lunch oppure come assolo per goderne fino all’ultima briciola ops fino all’ultimo cucchiaino, ops fino all’ultima mora! È un a(more) di frolla, vero?

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  • “Cuore fa rima con fiore”, quando da un fior (di frolla)…

    13 luglio 2020Rita

    … sboccia dolcemente l’amore del mio cuor (di frolla) (cit. la mia amica Lara). Ora provo a raccontartela: una frolla burrosa (al punto giusto) profumata al limone (lo adoro!) che puoi personalizzare come preferisci! Ecco a te golosi spunti frollosi! Profumala con la scorza grattugiata del lime e dell’arancia oppure quando l’aria diverrà più frizzante con il mandarino e la cannella. Utilizzala per preparare i biscotti oppure come base per le tue crostate con la marmellata dalle note più aspre. Declinala utilizzando il cacao (10% della farina 00)  oppure le farine alternative come,  ad esempio, la farina di mandorle e di nocciole (20% della farina 00). Ora ti lascio la ricetta, un dolcissimo scatto e i miei teneri sorrisi sbocciar! Adoro cuore di frolla, lo…

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  • Crostata gelata o gelato crostato? Semplicemente “crosgel”

    11 luglio 2020Rita

    … una frolla burrosa al punto giusto che accoglie “allegramente e golosamente” sua Maestà il gelato. A tal proposito, ecco a te, le “3 mosse frollose” per una crostata gelata ops “crosgel” perfect: 1) impermeabilizza la frolla con burro di cacao oppure cioccolato bianco sciolto a bagnomaria o al microonde (in modo da trattenere perfettamente l’umidità); 2) farcisci con crema gelato; 3) passaggio in freezer fino a completo congelamento. Prima di servirla, all’ultimo minuto, “fruttifica” con lamponi, ciliegie e fragole”, decora con una cialda wafer (un forte richiamo al gelato!) e piccoli cuori di frolla. Nasce così la crostata gelata “crosgel”: una frolla elegantemente in red! Un’altra idea frollosa, ops “gelcros”? Farcisci con marmellata di lamponi e piccoli frutti rossi (of course!) e decora con deliziose foglioline di…

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  • Crostata al cioccolato fragole lamponi mirtilli

    Crostata al ciocco(lato)…

    4 luglio 2020Rita

    o meglio, al ciocco(lati)! Il “lato cremoso” con la crema al cioccolato e il “lato fruttato” con le fragole, i lamponi e i mirtilli. “Una crostata al ciocco(lato) double-face” per un dolce&frutta da assaporare frollosamente insieme! What’s else? Una crema al cioccolato facile (basterà mescolare gli ingredienti) cotta in forno che, quando l’assaporerai con la sua scioglievolezza e il suo essere “cioccolato al punto giusto” (50/55%), dirai: “Un altro assaggio please!”. Ora ti lascio la ricetta, seguila pedissequamente e ti prometto che diverrà “double sweet chocolate 2020 summer ” by cuore di frolla! Ah dimenticavo di dirti che per renderla ancora più fashion lucida la frutta con la gelatina spray e spolverizza la superficie con lo zucchero dorato a scaglie e lo spray illuminante. La ciliegina sulla torta (si fa per dire!)? Una fragola…

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  • Frolla ai lamponi

    Frol(lamponi): crostata di lamponi e (dolci) cuori

    20 giugno 2020Rita

    Ora provo a raccontarti  my frol(lamponi) … ops questa crostata di lamponi: una base di pasta frolla preparata con il metodo della sabbiatura, lavorata “quel poco che basta”, lasciata riposare in frigo “quel tanto che basta” per una notte e infornata “quel giusto che basta” a 170 gradi in forno statico per 30 minuti. Sforna e, ancora tiepida, farcisci con la marmellata di lamponi profumata con la scorza grattugiata del limone che smorzerà audacemente la dolcezza della marmellata. Lascia raffreddare e decora con i lamponi. Il tocco fashion di cuore di frolla? Lacca i lamponi con la gelatina spray, decora con dolci cuori e impreziosisci con scaglie di zucchero dorato. What’s else? L’accostamento frol(lamponi) con la my frolla burrosa che avvolge dolcemente la marmellata fresca e i lamponi…

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  • Biscotti di frolla

    Biscotti cuor di stelle: golose stelle di frolla…

    15 giugno 2020Rita

    … incastonate in ogni “punta stellare” in un cielo frollosamente stellato. Ora provo a raccontarti il “backstage fotografico” di questi biscotti cuor di stelle. Una foto nata per caso e, per me, la più bella che io abbia mai scattato. Disegnare una stella perfetta così me lo ha insegnato una delle 3 stelle più belle e splendenti che esistano in cielo: mia sorella❤️. E tra una virgola e un infinito c’è tutto il mio cuore nel ricordarla e amarla (sempre) ❤️. Ora ti lascio la ricetta di questi biscotti cuor di stelle. Prova a replicarli impastando con l’ingrediente che rende qualsiasi ricetta una ricetta d’eccellenza “il ❤️” e vedrai che, come per magia, ti inn(amo)rerai dei biscotti cuor di stelle😘.    

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  • Quiche dolce pesche e lamelle di mandorle

    Quiche dolce con un cuore di pesche (amo)do mio!

    12 giugno 2020Rita

    Ora provo a raccontarti questa quiche dolce: una base di brisèe rigorosamente home made che accoglie cremosamente un mix di latte, panna, uova e zucchero semolato. Il tutto arricchito da succose pesche e dal tocco di croccantezza (fashion victim della nouvelle cuisine) dettato dalle lamelle di mandorle. A corredo del post ti lascio ben due ricette: – la brisèe per preparare due quiche da cm. 20; – il mix della farcia che puoi utilizzare per arricchire la quiche con la tua frutta preferita! Un’idea fruttata? Io opterei per la frutta di stagione come, ad esempio, le albicocche oppure le ciliegie. Come assaporarla? In “purezza” oppure accompagnata da un buon caffè fumante! Ah, dimenticavo di dirti, dulcis in fundo, la decorazione: 2 cuori di pesche (amo)do mio! Adoro cuore di frolla,…

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  • Frolla con farina di mandorle

    Frollalove: frolla al cacao con farina di mandorle…

    8 giugno 2020Rita

    … ops un amore di frolla al cacao! Ora provo a raccontartela: una frolla preparata con il metodo della sabbiatura, lasciata riposare in frigo per una notte e stampata con un dolcissimo stampo per biscotti “love”. Nasce così “frollalove” di cuore di frolla! Come assaporarla? Con un buon caffè dalle note vanigliate che ben contrasta e completa il gusto del cioccolato oppure in “purezza” fino all’ultima briciola! Ah, dimenticavo di dirti che puoi utilizzare “frollalove” anche come base per preparare golosissime crostate! Una dolce idea? Crostata con marmellata di visciole spolverizzata con cacao amaro. E, visto che la “dolcezza cioccolatosa“ non è mai troppa, ecco il link della crostata con crema al cioccolato. A te la scelta! Ora ti lascio la ricetta di questa frolla…

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  • Crostata bicolore

    Pronti a infornare questa crostata bicolore…

    3 giugno 2020Rita

    …con piccoli e grandi cuori (di frolla) che de(cora)no e divi(dono) la marmellata di albicocche e la marmellata di fragole? Che bello regalarsi momenti di doppia e colorata dolcezza e, ancora di più, con garbo e ac(cor)tezza, donare istanti di frollosa felicità, ver😘? What’s else? Puoi sostituire la marmellata chiara con la marmellata di pesche e la marmellata scura con la marmellata ai frutti di bosco. E, se proprio questa crostata bicolore non dovesse convincerti, ecco il goloso link della crostata ai frutti di bosco. Questo post racchiude, oltre alla ricetta base, una sweet playlist di “crostate con marmellata”: crostata di visciole, crostata di mirtilli, biscrostata e la crostata di more. Ora ti lascio la ricetta di questa crostata bicolore, seguila pedissequamente e ti prometto che la…

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  • Ricetta base della pasta frolla

    10 frollose ragioni per amare cuore di frolla

    1 giugno 2020Rita

    … ops 10 frollosi assaggi di “frolla&cuore”: 1.Adoro impastare (mia mamma era bravissima). 2.Adoro le coccole di una frollosa al cioccolato.   3.Adoro il profumo di my frolla appena sfornata.   4.Adoro lo sguardo di my friends quando assaggiano i miei dolcetti. 5.Adoro pensare a frolle baby per i miei nipotini Ascanio e Brando. 6.Adoro assaporare my frolla dinanzi a un tè fumante alla vaniglia. 7.Adoro sperimentarne nuove. 8.Adoro donare regali frollosi. 9.Adoro scrivere e fotografare my frolla. 10.Adoro cuore di froll❤️. Ora ti lascio uno scatto di “scritte e ❤️” e la my ricetta base della pasta frolla. Quando prepararla? Sempre: dai biscottini alla crostata passando per tutti i dolcetti fatti di “burro&vogliadicosebuonebuone”. Come assaporarla? In purezza oppure in(si)eme a un buon caffè dalla struttura intensa…

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