Buongiorno dame e cavalieri della tavola di cuore di frolla! Quest’oggi, complice la calura estiva, vi propongo la torta salata con barbabietola rossa a fornelli 0 (anche i colori sono dalla sua parte!). Comincio a parlarti della torta salata dall’inizio, così, magari, è più semplice … Innanzitutto, mani in pasta per la frolla salata senza uova, fatta con ingredienti sani e genuini. Lavoratela velocemente fintanto che la farina si sarà ben incorporata all’impasto e, tempo 5 minuti, sarà predisposta! Poi, una farcia a fornelli 0: una veloce barbabietola rossa cotta a vapore (giusto il tempo di aprire la confezione sottovuoto!) in parte mixata e in parte tagliata a fettine sottili e un gustoso formaggio spalmabile. Disponete il tutto sul guscio di frolla salata e, tempo…
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Continua a LeggereBuongiorno amici e amiche che amate le molteplici sfumature di cuore di frolla! Quest’oggi vi presento una ricetta facile! Tartellette salate preparate con una base di frolla salata home made e una farcia a a fornelli 0 fatta con un generoso strato di formaggio spalmabile, olive verdi denocciolate con peperoni, nocciole tostate e parmigiano grattugiato. Il gusto? La cremosità e la delicatezza del formaggio spalmabile ben si armonizzano insieme al gusto deciso delle olive con i peperoni e al sapore inconfondibile del parmigiano grattugiato donando un gusto pieno ed equilibrato. Ah, dimenticavo la nota di croccantezza delle nocciole tostate (fashion victim della nuova cucina!). Quando prepararle? Sempre! Ogni momento sarà perfetto per assaporarle! E, se proprio non ci credete, ecco a voi il ghiotto elenco: aperitivi; antipasti; pic nic;…
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Continua a LeggereQuest’oggi un post un po’ “food” e un po’ “words“: torta rustica e la triade dell’assaggio perfetto! Ora provo un po’ “a raccontartelo!” Una torta rustica dominata dal gusto e dai colori dell’estate: una base di frolla salata al curry con una farcia a “fornelli 0”: pesto, pomodori pachino e scaglie di ricotta salata. La triade dell’assaggio perfetto? A pranzo accompagnata da una ciotola fresca di variopinta frutta, nel pomeriggio per spuntini “salad” con una fresca bibita oppure la sera a “cubotti e mille bollicine” per gustosissimi happy hour! Miscela sapientemente i 2 ingredienti e voilà “il post è servito”! Se potessi te la farei assaggiare! Nel frattempo, ecco a te, le dosi, il procedimento e la mia felicità di proporti un gusto pieno e appagante! P.S.…
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Continua a LeggereQuest’oggi ti presento una quichenonsmettimaidimangiare: quiche ai fiori di zucca. Una quiche con i colori e i sapori dell’estate che finalmente sta arrivando! 3 aggettivi per definirla? Gustosa, versatile e imperdibile! 10 buoni motivi per mangiarla? Appetizing di gusto. Trionfo di colori. Delicatezza dei fiori di zucca. “Sprint” delle olive nere. Nota di croccantezza dei semi di zucca. Bontà della provola affumicata. Diventa un delizioso piatto unico accompagnato con una fresca macedonia di frutta. Perfect a cubotti come happy hour oppure come aperitivo. Davvero gustosa (e non lo dico io!). L’ultimo motivo scrivilo tu: ricettala, assaggiala e fammi sapere se ti va! Ora ti lascio la grammatura, il procedimento e il mio entusiasmo per averla preparata!
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Continua a LeggereBuongiorno compagni e compagne di gustose avventure! Quest’oggi un post un po’ food e un po’ life: una torta rustica alle verdure (piccoli spunti frollosi!) e un decalogo di quelli che piacciono a me (piccoli spunti di felicità!). Inizio dal “lato food”: una torta rustica preparata con una base brisè home made ingentilita da un bordo punzecchiato di semi di papavero (un pizzico di fashion non guasta mai!) che “riceve appetitosamente” delicati asparagi conditi da un saporito parmigiano e croccanti lamelle di mandorle. Termino con il “lato life”: un decalogo per vivere gustosamente la vita. In quale di questi aspetti ti rispecchi di più? Attendo feedback se ti va! Vivi Credi Ama Balla Sogna Bacia Cucina Divertiti Sperimenta Viaggia Ora ti lascio la ricetta di questa imperdibile torta…
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Continua a LeggereBuongiorno amici e amiche che state iniziando ad amare cuore di frolla! Quest’oggi un post un po’ food e molto love ideato, scritto e fotografato pensando a mia mamma♥ Lei era bravissima in cucina, e nei momenti che mi manca di più, a volte, inizio a cucinare “un suo cibo” e inspiegabilmente la sento più vicina! A tal proposito, ho pensato di preparare una torta rustica salata: una base brisè rigorosamente home made farcita con fagiolini appena scottati, pancetta a cubetti e semi di papavero per enfatizzarne l’effetto cromatico (come eludere il lato fashion!). E, se proprio non ti convince, puoi ricettarla anche in versione vegetariana: fagiolini, brie e semi di papavero oppure fagiolini, patate e scamorza. Altre idee vegetariane? Torta rustica con piselli, brie, semi di papavero…
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Continua a LeggereLasciati ispirare da nuovi sapori, colori e profumi con la torta rustica vegetariana. Oggi ti porto con me nel fantastico mondo di cuore di frolla! Di cosa sto parlando? Una frolla home made arricchita con erbette di provenza e una deliziosa farcia che non ti aspetti: piselli, formaggio brie, semi di papavero e foglioline di menta. Una combinazione irresistibile e veloce! Comincio dall’illustrare la bontà delle materie prime: la dolcezza dei piselli, l’inconfondibile sapore del formaggio brie (très bonne!), i semi di papavero che “punzecchiano galantemente ed elegantemente la superficie” e la croccantezza delle noci. Tempo 45 minuti e la tua cucina sarà inondata dal profumo del ripieno e delle erbette di provenza. Il tocco da blogger? Appena sfornata, “per uno sprint di freschezza”, cospargi la superficie…
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Continua a LeggereBuongiorno compagni e compagne di gustose avventure! Quest’oggi vi racconto una storia “salad“. I protagonisti di questa storia sono: un “opulente” burro, la farina che “saltella” ovunque dispettosa quasi a reclamare platealmente la sua indispensabile presenza, un gustoso grana, un saporito pecorino, l’acqua “che strizza l’occhio” a questo impasto super versatile, un pizzico di “sprintoso” sale e un tocco di erbette di provenza (le mie preferite!) che con i loro profumi e sapori regnano nel “fantastico mondo salato di cuore di frolla”. E, voilà… La scrupolosità, cura degli ingredienti, entusiasmo di sperimentare nuove ricette si incontrano… Nascono, così, i biscotti salati di cuore di frolla. Ora vi lascio la ricetta di questi biscotti salati (per un cuore di frolla come me!). Questi biscotti salati senza…
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Continua a LeggereI segreti di una brisèe integrale senza uova. Sapori e appetizing (anche i colori fanno la loro parte!) La metamorfosi che avviene in forno tra impasto, ingredienti e tanto amore nel cucinare. Tutto questo é “quiche vegetariana di cavolfiori”. Una quiche vegetariana che appena l’assaggi é “un’esplosione cremosa di verde bontà”, che ben contrasta con la base frollosa integrale. Qualora volessi trasformarla in una “quiche gustosamente vegana”, sostituisci la panna di latte con la panna di soia e il formaggio con il tofu. Ideale come “start up” a un pranzo tra amici, magari porzionato in cubotti da mangiare tutti insieme allegramente, oppure come “regina incontrastata” di aperitivi fashion! Assaggiala, godila, offrila, replicala, fotografala e condividila usando l’#ritapalopoli Mi piace vedere “le tue realizzazioni” su Instagram&Facebook! Ora ti lascio gustosi…
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Continua a LeggereBonjour mon amis, Quicheadorialprimoassaggio racchiusa in uno scrigno di brisée al curry. Una quiche di verdure che vi regala il piacere di assaporare un sapore perfetto con i broccoletti, la cremosità del formaggio francese caprice de dieux (très bonne), la croccantezza di una brisée home made e la voglia di mangiarla altre mille volte! Ora, bando ai convenevoli, vi lascio la grammatura, il procedimento e “petites suggerimenti”. Assaporatela calda in modo da godere della scioglievolezza del formaggio e della friabilità della brisée, oppure fredda porzionata in petites cubetti da prendere a morsi. Parfait per aperitivi, happy hour e in qualsiasi momento in cui sarete assaliti dal desiderio di assaporare qualcosa di buono con un peu de français. What else? Accompagnate questa “delizia formaggiosa” con un bicchiere di bollicine e il…
Ciao sono Rita Palopoli, aspirante professional food blogger. La mia è una vera e propria passione che mi segue da anni (mia mamma era bravissima!), fatta di corsi professionali, stage di cucina e la mia voglia di ricettare vita e sogni.
