• torta rustica alle verdure

    Torta rustica alle verdure e un decalogo di quelli che piacciono a me!

    23 maggio 2019Rita

    Buongiorno compagni e compagne di gustose avventure! Quest’oggi un post un po’ food e un po’ life: una torta rustica alle verdure (piccoli spunti frollosi!) e un decalogo di quelli che piacciono a me. Inizio dal “lato food”: una torta rustica preparata da una base brisè home made con un bordo punzecchiato di semi di papavero (un pizzico di fashion non guasta mai!) che riceve appetitosamente delicati asparagi conditi da un saporito parmigiano e croccanti lamelle di mandorle. Termino con il “lato life”: un decalogo (piccoli spunti di felicità!)  per vivere gustosamente la vita. In quale ti rispecchi di più? Attendo feedback se ti va! Vivi Credi Ama Balla Sogna Bacia Cucina Divertiti Sperimenta Viaggia Ora ti lascio la ricetta di questa imperdibile torta rustica alle verdure! Assaporala in…

    Continua a Leggere
  • Regalati il gusto con lo strudel salato di cuore di frolla

    14 maggio 2019Rita

    S trudel T entazioneirresistibile R iccodibontà U nico D eliziaticonquestasquisitezza E loricetteraialtremillevolte L ecosechepiaccionoame Regalati il gusto con lo strudel salato di cuore di frolla fatto con asparagi, robiola, mortadella e pinoli. Puoi assaporarlo, caldo, tiepido oppure freddo in base alla temperatura del giorno e delle circostanze: per un aperitivo, tagliato a cubotti e decorato con stuzzicadenti fashion (di quelli che piacciono a me!) oppure per un pranzo veloce, accompagnato da una ciotola di frutta fresca con un leggero sentore agrumato. Brinda al gusto con un fresco  bicchiere di vino bianco frizzante. Perfect! What else? Se queste parole dense di sapore e voglia di ricettare hanno stuzzicato il tuo appetito… prova ad affondare le tue mani tra sbuffi di farina e un opulente burro … e,…

    Continua a Leggere
  • crostata rustica

    Torta rustica salata e una dedica molto speciale♥

    10 maggio 2019Rita

    Buongiorno amici e amiche che state iniziando ad amare cuore di frolla! Quest’oggi un post un po’ food e molto love ideato, scritto e fotografato pensando a mia mamma♥ Lei era bravissima in cucina, e nei momenti che mi manca di più, a volte, inizio a cucinare “un suo cibo” e inspiegabilmente la sento più vicina! A tal proposito, ho pensato di preparare una torta rustica salata: una base brisè rigorosamente home made farcita con fagiolini appena scottati, pancetta a cubetti e semi di papavero per enfatizzarne l’effetto cromatico (come eludere il lato fashion!). E, se proprio non ti convince, puoi ricettarla anche in versione vegetariana: fagiolini, brie e semi di papavero oppure fagiolini, patate e scamorza. Altre idee vegetariane? Torta rustica con piselli, brie, semi di papavero…

    Continua a Leggere
  • torta rustica vegetariana

    Torta rustica vegetariana con piselli, brie, semi di papavero e menta. Mix perfect!

    5 maggio 2019Rita

    Lasciati ispirare da nuovi sapori, colori e profumi con la torta rustica vegetariana. Oggi ti porto con me nel fantastico mondo di cuore di frolla! Di cosa sto parlando? Una frolla home made arricchita con erbette di provenza e una deliziosa farcia che non ti aspetti: piselli, formaggio brie, semi di papavero e foglioline di menta. Una combinazione irresistibile e veloce! Comincio dall’illustrare la bontà delle materie prime: la dolcezza dei piselli, l’inconfondibile sapore del formaggio brie (très bonne!),  i semi di papavero che “punzecchiano galantemente ed elegantemente la superficie” e la croccantezza delle noci. Tempo 45 minuti e la tua cucina sarà inondata dal profumo del ripieno e delle erbette di provenza. Il tocco da blogger? Appena sfornata, “per uno sprint di freschezza”, cospargi la superficie…

    Continua a Leggere
  • biscotti salati

    I biscotti salati di cuore frolla. Perfect (e non lo dico io!)

    25 aprile 2019Rita

    Buongiorno compagni e compagne di gustose avventure! Quest’oggi vi racconto una storia “salad“. I protagonisti di questa storia sono: un “opulente” burro, la farina che “saltella” ovunque dispettosa  quasi a reclamare platealmente la sua indispensabile presenza, un gustoso grana, un saporito pecorino,  l’acqua “che strizza l’occhio” a questo impasto super versatile, un pizzico di “sprintoso” sale e  un tocco di erbette di provenza (le mie preferite!) che con i loro profumi e sapori regnano nel “fantastico mondo salato di cuore di frolla”. E, voilà… La scrupolosità, cura degli ingredienti, entusiasmo di sperimentare nuove ricette si incontrano… Nascono, così, i biscotti salati di cuore di frolla. Ora vi lascio la ricetta di questi biscotti salati (per un cuore di frolla come me!). Questi biscotti salati senza…

    Continua a Leggere
  • quiche vegetariana

    Sapori, colori e appetizing. Tutto questo é “quiche vegetariana di cavolfiori”

    3 aprile 2019Rita

    I segreti di una brisèe integrale senza uova. Sapori e  appetizing (anche i colori fanno la loro parte!) La metamorfosi che avviene in forno tra impasto, ingredienti e tanto amore nel cucinare. Tutto questo é “quiche vegetariana di cavolfiori”. Una quiche vegetariana che appena l’assaggi é “un’esplosione cremosa di verde bontà”, che ben contrasta con la base frollosa integrale. Qualora volessi trasformarla in una “quiche gustosamente vegana”, sostituisci la panna di latte con la panna di soia e il formaggio con il tofu. Ideale come “start up” a un pranzo tra amici, magari porzionato in cubotti da mangiare tutti insieme allegramente, oppure come “regina incontrastata” di aperitivi fashion! Assaggiala, godila, offrila, replicala, fotografala e condividila usando l’#ritapalopoli Mi piace vedere “le tue realizzazioni” su Instagram&Facebook! Ora ti lascio gustosi…

    Continua a Leggere
  • quiche di verdure

    Quicheadorialprimoassaggio

    13 marzo 2019Rita

    Bonjour mon amis, Quicheadorialprimoassaggio racchiusa in uno scrigno di brisée al curry. Una quiche di verdure che vi regala il piacere di assaporare un sapore perfetto con i broccoletti, la cremosità del formaggio francese caprice de dieux (très bonne), la croccantezza di una brisée home made e la voglia di mangiarla altre mille volte! Ora, bando ai convenevoli, vi lascio la grammatura, il procedimento e “petites suggerimenti”. Assaporatela calda in modo da godere  della scioglievolezza del formaggio e della friabilità della brisée, oppure fredda porzionata in petites cubetti da prendere a morsi. Parfait per aperitivi, happy hour e in qualsiasi momento in cui sarete assaliti dal desiderio di  assaporare qualcosa di buono con un peu de français. What else? Accompagnate questa “delizia formaggiosa” con un bicchiere di bollicine e il…

    Continua a Leggere
  • plum cake salato

    Soltanto a guardare questo plum cake salato, non ti viene voglia di prenderlo a morsi?

    22 gennaio 2019Rita

    “Cucinare é come amare, o ci si abbandona completamente o si rinuncia (Harriet Van Horne).” E, io, mi sono completamente abbandonata a preparare questo plum cake salato con una base frollosa come piace a me! L’ho amato dal primo assaggio, ops dalla prima volta che l’ho veduto, con i semi di papavero che punzecchiavano allegramente la superficie (anche i colori hanno fanno la loro parte!) e la sua lievitazione talmente rigonfia che solo a guardarlo ti veniva voglia di prenderlo a morsi! L’ho assaggiato ed era una esplosione di gusto! “Un soffice pane alle zucchine” avvolto da una base di brisé  alle erbette di provenza, insaporito dai formaggi e dallo speck. Un’idea per “stuzzicanti e soffici panini”, in versione muffin? Clicca qui e anche qui. Prima di…

    Continua a Leggere
  • crostata rustica

    Visto che si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca, solo vedere questa crostata rustica, non ti stuzzica l’appetito?

    8 gennaio 2019Rita

                                   “Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti”. E’ questo il mood del mio nuovo post. Imparare a cucinare (sempre meglio) con quel pizzico di curiosità che mi aiuta sempre, sperimentare, non temere le défaillance, e,  soprattutto, divertirmi sempre! A tal proposito, ti presento una crostata rustica in versione monoporzione (talmente bon ton!). Una croccante e leggera base brisè rigorosamante home made  che avvolge una gustosa farcitura fatta con scarola, pinoli e una succosa uvetta. Visto che si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca, solo vedere questa crostata rustica, non ti stuzzica l’appetito? E, se proprio non ti convince, ti lascio un…

    Continua a Leggere
  • polpettine di ricotta

    Polpettine di ricotta, speck e granella di pistacchio (e non solo) sotto la luna inconsapevole spettatrice di due ricette perfette!

    21 dicembre 2018Rita

    Buongiorno compagni e compagne di gustose avventure! Quest’oggi, vi racconto un’avventura di gusto con due finali a sorpresa (di quelli che piacciono a me!). I protagonisti della storia sono: una delicata ricotta, la frolla dolce e salata, la golosità delle gocce di cioccolato, il sapore dolciastro della farina di cocco che saltella disinvolta tra il dolce e il salato, lo sprint delle zeste di limone, l’affumicato dello speck e la panure fashion della granella di pistacchio. E poi, ci sono io, con le mie sperimentazioni! I finali a sorpresa? Polpettine di ricotta, speck e granella di pistacchio e polpettine di ricotta, gocce di cioccolato e granella di pistacchio, my loves! “Dolce&salato” e assaggio di my friends&me! Le abbiamo adorate dal primo assaggio con i loro sapori avvolti da una deliziosa e speranzosa (verde docet)…

    Continua a Leggere
1 2