Microforato è il decimo e ultimo frolloso utensile della rubrica frolla tecnica. Tappetino microforato, tortiera microforata, anello microforato, bordi microforati, anelli microforati per crostatine moderne sono solo degli esempi del “fantastico mondo del MICROFORATO della frolla” che permettono la cottura perfetta della frolla. Nel post te lo racconto.
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Continua a LeggereBordi per crostata e crostatina, il post con il video per realizzare “bordi perfetti da pasticceria” che non crollano. Nel post trovi tutti i trucchetti per bordi perfetti.
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Continua a LeggereCome usare il mattarello acciaio con gli spessori. Nel post trovi passo dopo passo come utilizzarlo e il trucchetto del mattarello congelato per stendere la frolla perfettamente anche a 40°. Non ci credi? Ti aspetto sul post!
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Continua a LeggereCome usare la tortiera microforata. Ti racconto quando utilizzarla e come usarla. Nel post trovi i trucchetti per una cottura perfetta.
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Continua a LeggereCome usare il Roller pate il frolloso utensile che permette di pressare la frolla tra la base e il bordo per “chiudere” perfettamente il guscio di frolla.
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Continua a LeggereCome usare l’anello microforato. Nel post trovate tutti i trucchetti per sfornare un frolloso guscio dai bordi perfetti.
COME NASCONO LE RICETTE DI CUORE DI FROLLA
