Crostata con marmellata di pomodori, un gioiello di sapori tra frolla e gusto“pesata” con la bilancia digitale Zephir, tecnologia e design, arricchisce il parterre della Frolla tecnologica by Zephir.
Ora ti svelo i segreti di questa crostata speciale, la crostata con marmellata di pomodori così preziosa che potremmo chiamarla pomod(ori), perché il suo sapore è davvero d’oro!
Se pensi che la marmellata sia solo dolce, questa ricetta ti farà cambiare idea! Oggi ti presento una crostata salata con marmellata di pomodori, dove la frolla friabile al parmigiano incontra una confettura saporita, perfetta per chi ama i contrasti raffinati.
A prima vista, potrebbe sembrare una classica crostata dolce, con il suo elegante reticolato di frolla dorata e la marmellata che fa capolino tra gli intrecci. Ma non lasciarti ingannare! Questa è una crostata salata con marmellata di pomodori, dove la dolcezza è solo un’illusione visiva. Il gusto intenso dei pomodori, esaltato da spezie e aromi, crea un contrasto perfetto con la frolla friabile al parmigiano, rendendola un’idea originale per antipasti, aperitivi e cene gourmet. Una ricetta che stupisce prima con gli occhi e poi con il sapore!
Il gusto intenso del pomodoro, esaltato da un tocco di spezie e aromi, si sposa alla perfezione con la base burrosa al punto giusto e croccante, creando un equilibrio irresistibile. Un’idea originale per un antipasto gourmet, un aperitivo diverso dal solito o un piatto da condividere in una cena speciale.
Curiosi di scoprire tutti i dettagli della crostata con marmellata di pomodori? Continua a leggere la ricetta!
Questa crostata con marmellata di pomodori non è solo un piatto, ma un’esperienza di gusto che stupisce e conquista. Sei pronto a provarla?
Questa crostata salata è una di quelle ricette che sorprendono fin dal primo morso. La frolla friabile e burrosa incontra la marmellata di pomodori salata, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza naturale, acidità e sapidità. È l’ideale per chi ama i sapori intensi e gli abbinamenti fuori dagli schemi.
Un bonus per te!
Conserva la marmellata di pomodori in barattolo e sterilizza per la tua scorta di marmellata salata!
Crostata con marmellata di pomodori
Ingredienti
Frolla al parmigiano
- 250 gr. di farina
- 150 gr. di burro freddo
- 100 gr. di grana
- 75 gr. uovo
- 1 pizzico di sale
Marmellata di pomodori verdi
- 800 gr. di pomodori verdi
- 200 gr. di zucchero semolato
- 1 limone bio
Istruzioni
Crostata con marmellata di pomodori verdi
- Impasta la farina, il burro e il parmigiano.
- Aggiungi l’uovo sbattuto con un pizzico di sale e lavora fino a ottenere un impasto compatto.
- Stendi a 3 mm, fodera uno stampo microforato.
- Con la restante frolla, con l’apposito stampo, crea il reticolato.
- Taglia i pomodori, aggiungi lo zucchero semolato, la scorza e succo di limone.
- Cuoci a fuoco dolce con coperchio, poi mixa.
- Farcisci il guscio di frolla con la marmellata salata e decora con la griglia.
- Cuoci in forno statico a 170°C per circa 20 minuti.
Il Galateo della frolla di Cuore di frolla ideato il 13 febbraio 2025
Un calice di vino bianco secco, o di spumante brut, per un abbinamento elegante e per i bimbi un acqua aromatizzata e dissetante con fette di arancia.
