Crostata di albicocche: marmellata, albicocche fresche e un tris di cuori!
Una delizia perfetta per chi cerca un dessert che sia semplice ma ricco di sapore, e che conquisti già al primo sguardo.
Crostata di albicocche di compleanno
Crostata di albicocche per festeggiare il compleanno di Simone con 2 ingredienti che piacciono molto al festeggiato: il cioccolato e l’albicocca. E allora quale miglior dolce se non la sacher frolla in versione cuore di frolla!
Crostata sacher
Ora provo a raccontarti questa crostata di albicocche: una frolla al cacao burrosa al punto giusto che accoglie la doppia farcia di albicocca racchiusa in un “dolce scrigno”
A livello tecnico prepara la frolla al cacao e fodera uno stampo da crostata di 23 cm. Procedi con la cottura in bianco. Lascia raffreddare completamente. Procedi con la farcitura con il “bis albicocca” di marmellata e frutta fresca. Copri con il top decorato con 3 cuori in parte decorato con lo zucchero a velo e in parte lucidato con lo spray illuminante color oro.
Bando ai convenevoli, ti lascio la ricetta, il goloso click di Diego photographer professional e la nostra felicità di aver festeggiato il compleanno di Simone!
A presto con il post riguardante la crostata preparata per Fabiana, la seconda festeggiata della serata!
Crostata di albicocche
Ingredienti
- 450 gr. di farina 0
- 50 gr. di cacao
- 2 uova
- 280 gr. di burro
- 180 gr. di zucchero a velo
- 1 gr. di sale
- 1 limone bio
- 300 gr. di marmellata di albicocca
Decorazione
- zucchero a velo
- spray illuminante
Istruzioni
- Lavora il burro con la farina, il cacao e la scorza di 1/2 limone bio.
- Aggiungi lo zucchero a velo.
- Termina con le uova sbattute con il sale.
- Impasta fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
- Avvolgi nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi la frolla con spessori da 3 mm.
- Rivesti uno stampo microforato da 23 cm.
- Stampa il top con 3 cuori.
- Farcisci con la marmellata di albicocche.
Cottura
- Cuoci in forno statico la crostata a 170° per 18 minuti circa.
- Cuoci il top a 170° per 15 minuti circa.
- Lascia raffreddare completamente.
- Aggiungi le albicocche ridotte a cubetti profumate con il succo del limone e zucchero semolato.
- Adagia delicatamente il top.
- Finish con lo spray illuminante e lo zucchero a velo.
Il Galateo della frolla di Cuore di frolla ideato il 13 febbraio 2025