La Crostata di Ciliegie non è solo un dessert, ma una vera e propria dedica d’amore per mia Mamma, Cuore pulsante del blog
Ogni volta che preparo questa ricetta, sento il legame con lei che amava le ciliegie. In ogni gesto, dal mescolare gli ingredienti al decorare con cura, rivivo i ricordi preziosi con lei. Questa crostata, con la sua semplicità e dolcezza, è un piccolo tributo a lei e a tutto ciò che continua a ispirarmi.
Crostata di ciliegie, ora ti racconto una storia
C’era una volta una Mamma speciale, la mia Mamma che adorava impastare la pasta fatta in casa.
È Lei la mia ispirazione, il Cuore pulsante del blog ❤️
Anch’io adoro impastare e mi piace pensare che, “dietro le quinte” del mio blog, ci sia Lei con il suo incitamento (forza puoi farcela!) e il suo Cuore.
Lei adorava la marmellata di ciliegie ed è per questo che ho voluto dedicarLe questa biscrostata di ciliegie con frolla al rum.
Sapete vorrei raccontarvi di più di Lei, ma la penna, tra una virgola e un infinito, si stacca dal foglio: uno spazio emotivo che, seppur siano trascorsi molti anni, faccio fatica a esternare.
La crostata di ciliegie
La crostata di ciliegie è una base di frolla al rhum colma di marmellata di ciliegie. Il tutto racchiuso in un “packaging stellare” di crostata moderna: elegante come Lei❤️ Un bis di frollose stelle: stelle intarsiate, stelle che decorano il bordo e una stella (bis) che delimita l’altra meta del cielo (di frolla).
Quando assaporare la crostata di ciliegie
Che sia per una colazione speciale, un pomeriggio tra amici o una serata romantica, questa crostata saprà conquistare tutti con il suo sapore delicato e irresistibile. E il successo? Lo vedrai negli occhi di chi assapora la crostata di ciliegie, grato per quel momento di dolcezza condivisa. Sarà un successo, ne sono certa!
Il regalo frolloso!
Se vuoi rendere questo crostata di ciliegie ancora più speciale, ecco un’idea: condividi questa delizia con qualcuno a cui tieni, regalando non solo una fetta di crostata, ma anche il tuo sorriso. È un gesto semplice, ma pieno di significato, capace di illuminare la giornata di chi lo riceve. Una fetta di crostata alle ciliegie fatta con amore, accompagnata dalla tua gioia, diventerà un ricordo indimenticabile.
Crostata di ciliegie
Ingredienti
- 250 gr. di farina 0
- 125 gr. di burro
- 120 gr. di zucchero a velo
- 50 gr. di uovo
- 10 ml. di rhum
- 300 gr. di marmellata di visciole
Istruzioni
- Lavora il burro con lo zucchero a velo.
- Aggiungi l’uovo mixato con il sale.
- Metti la farina.
- Lavora velocemente fino al completo assorbimento delle polveri.
- Forma un panetto e avvolgi nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi con gli spessori a 3 mm.
- Fodera una tortiera microforata da 20 cm.
- Farcisci con la marmellata di visciole.
- Con la restante frolla forma un semicerchio e stampa le stelline.
- Passaggio in forno statico a 170° per circa 20 minuti.
- Per il semicerchio passaggio in forno statico a 170° per circa 15 minuti. Per le stelline passaggio in forno statico a 150° per circa 7 minuti.
- Lascia raffreddare su una gratella.
Decorazione
- Disponi circolarmente e sopra il top le stelline e poni delicatamente il disco di frolla.
- Spolverizza il disco di frolla con lo zucchero a velo.
