Crostata di ciliegie

Crostata di ciliegie stellare, la dolce dedica per mia Mamma, Cuore pulsante del blog!

21 Gennaio 2021cuoredifrolla
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La Crostata di Ciliegie non è solo un dessert, ma una vera e propria dedica d’amore per mia Mamma, Cuore pulsante di questo blog.

Ogni volta che preparo questa ricetta, sento il legame con lei che amava le ciliegie. In ogni gesto, dal mescolare gli ingredienti al decorare con cura, rivivo i ricordi preziosi con lei. Questa crostata, con la sua semplicità e dolcezza, è un piccolo tributo a lei e a tutto ciò che continua a ispirarmi.

Crostata di ciliegie, ora ti racconto una storia… ops una favola!

C’era una volta una Mamma speciale, la mia Mamma che adorava (tra l’altro) impastare la pasta fatta in casa. 

È Lei la mia ispirazione, il Cuore pulsante del mio blog!

Anch’io adoro impastare e mi piace pensare che, “dietro le quinte” del mio blog, ci sia Lei con il suo incitamento (forza puoi farcela!) e il suo Cuore .
Lei adorava la marmellata di ciliegie ed è per questo che ho voluto dedicarLe questa biscrostata di ciliegie con frolla al rum.

Sapete vorrei raccontarvi di più di Lei, ma la penna, tra una virgola e un infinito, si stacca dal foglio: uno spazio emotivo che, seppur siano trascorsi molti anni, faccio fatica a esternare.

La crostata di ciliegie

La crostata di ciliegie è una base di frolla al rhum colma di marmellata di ciliegie. Il tutto racchiuso in un “packaging stellare” di crostata moderna: elegante (come Lei❤️). Un bis di frollose stelle: stelle intarsiate, stelle che decorano il bordo e una stella (bis) che delimita l’altra meta del cielo (di frolla).

Come assaporare la crostata ciliegie

La risposta è semplice: in purezza, per assaporare appieno la freschezza delle ciliegie e la friabilità della frolla, oppure accompagnata da un buon caffè dalle delicate note vanigliate, per un’esperienza sensoriale ancora più ricca.

Quando assaporare la crostata di ciliegie

Che sia per una colazione speciale, un pomeriggio tra amici o una serata romantica, questa crostata saprà conquistare tutti con il suo sapore delicato e irresistibile. E il successo? Lo vedrai negli occhi di chi assapora la crostata di ciliegie, grato per quel momento di dolcezza condivisa. Sarà un successo, ne sono certa!

Il regalo frolloso!

Se vuoi rendere questo crostata di ciliegie ancora più speciale, ecco un’idea: condividi questa delizia con qualcuno a cui tieni, regalando non solo una fetta di crostata, ma anche il tuo sorriso. È un gesto semplice, ma pieno di significato, capace di illuminare la giornata di chi lo riceve. Una fetta di crostata alle ciliegie fatta con amore, accompagnata dalla tua gioia, diventerà un ricordo indimenticabile.

Ora ti lascio la ricetta della crostata di ciliegie con frolla al rum, il luccicante scatto di “mille splendide stelle” e l’infinito amore per il my “Cuore di mamma”.
E se adori le ciliegie ti lascio qui un’altra ricetta.
Al prossimo goloso post!

P.S. Un’idea per festeggiare la festa della mamma ❤️

Crostata di ciliegie

  • 250 gr. di farina biologica 00
  • 125 gr. di burro freddo
  • 120 gr. di zucchero a velo
  • 50 gr. di uovo
  • 10 ml. di rum
  • 300 gr. di marmellata di visciole

Frolla al rum

  • Setaccia la farina.
  • Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, amalgama il burro con lo zucchero a velo.
  • Aggiungi l’uovo mixato con il sale.
  • Ultima con la farina.
  • Lavora velocemente fino al completo assorbimento delle polveri.
  • Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
  • Passaggio in frigo per almento 2 ore (preferibilmente tutta la notte).
  • Stendi la frolla fino a raggiungere uno spessore di 3 mm.
  • Fodera uno stampo di 20 cm. e bucherella con i rebbi della forchetta.
  • Farcisci il guscio con la marmellata di visciole.
  • Con la restante frolla forma un semicerchio e stampa le stelline.
  • Passaggio  in forno a 170 per circa 40 minuti.
  • Per le stelline e il semicerchio passaggio in forno a 170 per circa 20 minuti

Ed ora il disordine scomposto prende forma

  • Sforna la crostata ciliegie e lasciala raffreddare.
  • Disponi le stelline circolarmente.
  • Poni il cerchio frolloso.
  • Spolverizza il cerchio con una nuvola di zucchero a velo.
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