Crostata di visciole e il primo mese di cuore di frolla!
Golosamente bella, una candelina di stelle e il mio sguardo incredulo dinanzi a tanta (issima) felicità.
Perchè, sai, cuore di frolla mi rende immensamente felice.
“Un cuore” che ambisce a divenire sempre più bravo a ricettare e sempre più gioioso a condividere con te ogni frolla (sia in versione dolce che salata).
Perché la felicità è vera solo se condivisa!
La crostata di visciole che non ti aspetti!
Metti una frolla al cacao classica facile facile da preparare ottima anche per preparare i biscottini. Poi farcisci con la marmellata di visciole (anche i colori fanno la loro parte!).
Decora con una griglia di frolla al cacao.
Il tocco in più
Il tocco in più: arricchisci il bordo e il centro con le nocciole caramellate e il sapore con una spolverata di cacao amaro. Non immagini come una semplice spolverata di cacao amaro possa cambiare la marmellata di visciole! Il forte contrasto tra l’amaro profondo del cacao e la dolcezza acidula delle visciole eleva il sapore e il profumo della golosissima crostata visciole.
Ora ti lascio il procedimento della crostata di visciole passo dopo passo e la ricetta di un’altra crostata di marmellata (per i fan della marmellata chiara!)
Crostata di visciole
Ingredienti
- 360 gr. di farina 0
- 40 gr. di cacao amaro
- 250 gr. di burro
- 200 gr. di zucchero a velo
- 200 gr. di marmellata di visciole
- 28 nocciole tostate
- 100 gr. di uovo
Istruzioni
- Lavora il burro con lo zucchero a velo.
- Aggiungi le uova sbattute con il sale.
- Metti la farina con il cacao.
- Impasta fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
- Avvolgi nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi con gli spessori da 3 mm.
- Fodera uno stampo microforato da 20 cm.
- Con l’apposita griglia crea il reticolato da 15 cm.
- Farcisci con la marmellata di visciole.
- Cuoci in forno statico a 170° per circa 20 minuti circa e per la griglia cuoci per 15 minuti circa.
Caramellare le nocciole
- In una casseruola, a fiamma media, mescola lo zucchero a velo con le nocciole fino a quando lo zucchero si sarà sciolto e le nocciole avranno assunto un colore dorato.
- Disponi le nocciole caramellate su carta da forno e lasciale raffreddare.
Decorazione
- Disponi le nocciole caramellate in senso circolare.
- Metti al centro il reticolato con 3 nocciole centrali.
- Spolverizza con il cacao amaro.