Scopri la crostata gelato!
il piacere di un dolce che unisce la friabilità della frolla alla freschezza della crema gelato e della frutta estiva!
Crosgel, la crostata gelato
Crostata gelato con 42 frutti: fragole, lamponi e ciliegie “crosgel”, come la chiamo io, per una delizia estiva!
Per te, le “3 mosse frollose” per una crostata gelato
1) impermeabilizza la frolla con burro di cacao oppure cioccolato bianco sciolto a bagnomaria o al microonde;
2) farcisci con crema gelato; 3) decora con la frutta;
4)passaggio in freezer fino a completo congelamento.
Come assaporare questa crostata gelato
Una bevanda leggera e rinfrescante che non sovrasti i sapori delicati del dessert. Un’ottima opzione è un tè freddo alla pesca o al limone, che aggiunge una nota fruttata senza essere troppo dolce. Se preferisci qualcosa di leggermente frizzante, un’acqua aromatizzata con agrumi e menta potrebbe essere ideale, offrendo freschezza senza coprire il gusto della crostata.
Per un’occasione speciale, un calice di vino dolce come un moscato o un prosecco potrebbe essere l’abbinamento perfetto, con bollicine leggere che bilanciano la cremosità del gelato.
Crosgel
Ingredienti
- 250 gr. di farina 0
- 130 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1/2 limone bio
Impermiabilizzazione della frolla
- 5 quadratini di cioccolato bianco
Decorazione
- 200 gr. di crema gelato
- 6 fragole
- 18 lamponi
- 18 ciliegie
- 12 cuori di frolla
- 1 cialda gelato
Istruzioni
- Impasta la farina con il burro e la scorza grattugiata di limone.
- Aggiungi lo zucchero a velo.
- Inserisci l’uovo sbattuto con il sale.
- Lavora fino ad ottenere un panetto compatto.
- Avvolgi nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi la frolla con spessori di 3 mm.
- Fodera uno stampo microforato da 20 cm.
- Stampa i cuoricini
- Cuoci la crostata in forno statico a 170° per circa 20 minuti.
- Cuoci i cuoricini su tappeto microforato a 160° per circa 15 minuti.
- Lascia raffreddare completamente.
- Impermiabilizza la base con il cioccolato bianco sciolto a bagnomaria.
- Farcisci con il gelato.
- Disponi la frutta.
- Decora con un wafer centrale e i cuoricini di frolla.
- Congela per almeno 2 ore.
