Emozione pura realizzare la crostata per il mio Cuore di mamma❤️
il mio augurio a tutte le mamme del mondo, a chi lo diventerà, a chi è mamma inside e alle mamme del cielo.
Questa crostata per la festa della mamma non è solo un dolce, è un messaggio d’amore per celebrare una delle figure più importanti della nostra vita: la mamma. Con ogni fetta, si rinnova l’affetto e la gratitudine per tutto quello che le mamme fanno per noi.
Crostata con top intarsiato Cuore di mamma
Questa scelta non solo arricchisce il sapore della crostata ma conferisce anche una consistenza particolarmente piacevole al palato, rendendo ogni assaggio un vero piacere. Questa decorazione è molto più di un semplice ornamento: è un simbolo dell’amore profondo e incondizionato che tutte le mamme meritano di ricevere, specialmente in un giorno tanto significativo
La farcitura
è una marmellata speciale che ho chiamato “marmellata con sorpresa”. Questo ripieno non è la solita confettura, ma un mix di sapori e profumi con la marmellata di ciliegie di visciole e ciliegie che si combinano armoniosamente con la dolcezza della mandorla.
Il bordo della crostata
Il bordo della crostata è decorato con piccoli cuori, un modello esclusivo che ho utilizzato anche per le crostatine moderne. Questi cuori non sono solo un dettaglio estetico; rappresentano l’amore e la cura che metto nel preparare dolci per le persone speciali nella mia vita.
Decora
questa crostata festa mamma con una rosa, simbolo della festa della mamma. La particolarità di questa rosa bianca vera è il trattamento alla glicerina che permette di conservarla per molto tempo (in commercio le trovi anche color rosa e rossa).
Finish spray illuminante dorato.
Un bonus per te
Ti lascio la ricetta di un’altra crostata dedicata alla festa della mamma.
Crostata per la festa della mamma
Ingredienti
- 500 gr. di farina 0
- 60 gr. di farina di mandorle
- 2 uova
- 280 gr. di burro
- 180 gr. di zucchero a velo
- 1 gr. di sale
- 1 limone bio
- 125 gr. di marmellata di visciole
- 125 gr. di marmellata di ciliegie
Decorazione
- 1 rosa bianca
- spray illuminante
Istruzioni
- Lavora il burro con la farina e la scorza di 1/2 limone bio.
- Aggiungi lo zucchero a velo.
- Termina con l’uovo sbattuto con il sale.
- Impasta fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
- Avvolgi nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi la frolla con spessori da 3 mm.
- Stampa i cuoricini.
- Rivesti uno stampo microforato da 20 cm.
- Stampa il top con la scritta Cuore di mamma.
- Farcisci con il mix di marmellata e la scorza grattugiata di metà limone bio.
Cottura
- Cuoci in forno statico la crostata a 170° per 18 minuti circa.
- Cuoci il top a 170° per 15 minuti circa.
- Cuoci i cuoricini a 150° per circa 7 minuti.
- Lascia raffreddare completamente.
Decorazione
- Adagia delicatamente il top.
- Poggia la rosa.
- Decora il bordo con i cuoricini attaccandoli con la gelatina spray aiutandoti con un pennellino.
- Finish con lo spray illuminante.
