Crostata pere e cioccolato
Questa crostata pere e cioccolato è stata realizzata per festeggiare il compleanno di Simone. Una base di frolla al cacao racchiude un morbido ripieno di marmellata di pere aromatizzata al limone e pere a cubetti, regalando un mix di dolcezza e freschezza. La decorazione è un top stellato.
Frollosi compleanni
Una serata riservata ai festeggiamenti di Fabiana e Simone.
Se ti rimane una fetta di crostata,
riscaldala per qualche minuto: il profumo intenso del cioccolato si sprigiona immediatamente.
Un dolce speciale per Fabiana
Ti aspetto qui!
Crostata di pere
Frolla al cacao
Start CookingIngredienti
- 225 gr. di farina 0
- 25 gr. di cacao
- 1 uovo
- 1 limone bio
- 140 gr. di burro
- 100 gr. di farina 0
- 250 gr. di marmellata di pere
- 2 pere
Decorazione
- spray illuminante
- zucchero a velo
Istruzioni
- Impasta la farina, il cacao con il burro e la scorza grattugiata di limone.
- Aggiungi lo zucchero a velo.
- Inserisci l’uovo sbattuto con il sale.
- Lavora fino ad ottenere un panetto compatto.
- Avvolgi nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi la frolla con gli spessori da 3 mm.
- Fodera uno stampo microforato da 3 mm.
- Stampa il disco di frolla e decora con 8 stelle.
- Farcisci con la marmellata di pere.
- Aggiungi le pere cubettate.
Cottura
- Cuoci a 170° in forno statico per 20 minuti.
- Cuoci in forno statico a 170° per 15 minuti.
Pere
- Sbuccia, riduci le pere a cubetti e profuma con il succo del limone e la scorza grattugiata di limone.
- Metti le pere in un colino in modo da filtrare i succhi della frutta.
Decorazione
- Poni delicatamente il top sulla crostata.
- Spolverizza la superficie parte con lo zucchero a velo e parte con lo spray illuminante.
Il Galateo della frolla di Cuore di frolla ideato il 13 febbraio 2025
Il Galateo della frolla per il taglio perfetto consiglia:
porziona singolarmente il disco frolloso e la base della crostata.
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