Crostata tiramisù: adori il caffè ecco il post che fa per te!
Crostata tiramisù: frolla croccante al cacao senza uova che avvolge la crema chantilly al caffè senza cottura.
Per un tocco finale, spolvera un po’ di cacao amaro sul caffè , esaltando il lato del caffè. Ogni fetta diventa così un viaggio tra sapori intensi e avvolgenti, che si completa con il profumo del caffè cioccolatoso appena fatto. Se sei alla ricerca di un dolce che racchiuda tutta la magia del tiramisù in una crostata irresistibile, questa è la scelta perfetta per ogni occasione speciale o per una pausa caffè da sogno.
Crostata tiramisù
Frolla al cacao senza uova
Start CookingIngredienti
- 250 gr. di farina 0
- 100 gr. di cacao amaro
- 165 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero a velo
- 6 gr. di lievito istantaneo
- un pizzico di sale
- 50 ml. di latte
Chantilly al caffè
- 250 ml. di panna
- 250 gr. di mascarpone
- caffè solubile a piacere
Impermiabilizzazione frolla
- 3 quadratini cioccolato con granella di nocciole
Istruzioni
- Miscela la farina, il cacao e il lievito.
- Sabbia le polveri con il burro e la scorza grattugiata del limone.
- Aggiungi lo zucchero a velo.
- Inserisci il latte con il sale.
- Lavora fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Avvolgi nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi con gli spessori a 3 mm.
- Rivesti una tortiera microforata da 20 cm.
- Stampa il disco di frolla.
- Cuoci in forno statico a 170° per 20 minuti per la crostata.
- Cuoci in forno statico a 170° per 15 minuti per il top.
- Lascia raffreddare.
Chantilly al caffè
- Metti gli ingredienti tutti insieme e monta con lo sbattitore, oppure con la planetaria.
Impermiabilizzazione
- Sciogli a bagnomaria il cioccolato con la granella e con un pennello Impermiabilizza la base della crostata.
Decorazione
- Metti la crema chantilly nrl sac a poche con punta liscia da 20 e decora la crostata.
- Adagia delicatamente il top.
- Spolverizza il top parte con il cacao e parte con lo zucchero a velo.
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