Dolce per la festa della mamma: more e amore
Lettere sparse per raccontarti di mia mamma, il Cuore pulsante del blog.
È mia mamma che mi ha insegnato a impastare “uovafarina&cuore”.
Bravissima nel preparare la pasta fatta in casa e a dedicarmi tempo e cuore.
Ricordo quando la domenica mattina si svegliava presto e preparava il pranzo per la famiglia in silenzio affinché fosse tutto pronto in tempo.
Io avevo la mia cameretta attaccata alla cucina e quando mi svegliavo correvo da lei per aiutarla a preparare il pranzo della domenica come, ad esempio, le polpettine per la lasagna.
Lei preparava la sfoglia senza macchinetta alla PERFEZIONE e io rimanevo incantata dall’amore con cui lo faceva. È proprio questa gestualità e il ricordo di quei momenti tutti nostri che mi è rimasto nel cuore.
Nasce così il mio blog Cuore di frolla sottotitolo Cuore di mamma.
Crostata double-face, dolce e frutta insieme.
Una frolla al profumo di limone arricchita con marmellata di more e more fresche “suggellata” da un “frolloso top” con quel “puntinocuoricino”sulla “i”, more fresche, lettere sparse e cuoricini di frolla (of course!).
Le more
Le more, con il loro colore intenso e il sapore avvolgente, sono un ingrediente perfetto per creare una crostata che conquista al primo morso. Ogni morso di questo dolce per la festa della mamma racchiude il dolce e l’acidulo, un equilibrio che rende questo frutto così unico e versatile in pasticceria.
Dolce per la festa della mamma è ideale per accompagnare un tè pomeridiano, come dessert dopo una cena o come dolce da colazione. Il profumo che si diffonde dalla cucina mentre cuoce è un invito a godere del piacere di un dolce fatto in casa, con ingredienti freschi e genuini. Le more, protagoniste di questo dolce per la festa della mamma, regalano un tocco di natura e autenticità che rende ogni fetta un momento speciale di dolcezza.
Un bonus per te
Ora ti lascio un link di un’altra crostata per la festa della mamma, curiosi?
Dolce per la festa della mamma
Ingredienti
- 250 gr. di farina 0
- 1 uovo
- 150 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero a velo
- 1 gr. di sale
- 1 limone bio
- 300 gr. di marmellata di more
Decorazione
- 9 more
- 10 cuoricini
- spray illuminante
Istruzioni
- Lavora il burro con la farina e la scorza di 1/2 limone bio.
- Aggiungi lo zucchero a velo.
- Termina con l’uovo sbattuto con il sale.
- Impasta fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
- Avvolgi nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi la frolla con spessori da 3 mm.
- Rivesti uno stampo microforato da 20 cm.
- Stampa il top a mezza luna con la scritta Cuore di mamma, le lettere e i cuoricini.
- Farcisci con la marmellata di more e la scorza grattugiata di metà limone bio.
Cottura
- Cuoci in forno statico la crostata a 170° per 18 minuti circa.
- Cuoci il top a 170° per 15 minuti circa.
- Cuoci i cuoricini a 150° per circa 7 minuti.
- Lascia raffreddare completamente.
Decorazione
- Distribuisci le more.
- Adagia delicatamente il top e le lettere.
- Decora con i cuoricini.
- Finish con lo spray illuminante.
