Fetta di crostata con crema al cioccolato.
Frolla al cacao
“stampata” in un triangolo monoporzione (il mio preferito!).
Crema al cioccolato
veloce, semplice che si cuoce in forno.
Decorazione
realizzata con le nocciole tostate tagliate a metà e le perle di cioccolato.
Completano la decorazione, disegni di cioccolato” per meglio definire questa ghiottissima fetta.
Forme di dolcezza
Questa ricetta è adatta per 6 fette di crostata, 6 crostatine, oppure uno stampo da 20 cm.
A presto,
Rita
Fetta di crostata
Piccole frolle
Start CookingIngredienti
Frolla al cacao
- 225 gr. di farina 0
- 25 gr. di cacao amaro
- 1 uovo
- 100 gr. di zucchero a velo
- 150 gr. di burro
Crema al cioccolato
- 300 ml. di panna
- 200 gr. di cioccolato fondente al 50%
- 30 gr. di uovo
Decorazione
- perle di cioccolato
- nocciole tostate
Istruzioni
Frolla al cacao
- Impasta lo zucchero a velo con il burro freddo.
- Aggiungi l’uovo con il sale.
- Termina con la farina e il cacao.
- Lavora fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo.
- Forma un panetto e avvolgi nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi la frolla a 3 mm. con gli spessori.
- Rivesti una fascia inox e stampa gli alberi di frolla.
- Passaggio in forno statico a 160° per 10 minuti circa su teglia microforata.
- Sforna e aggiungi la crema al cioccolato e cuoci per altri 8 minuti.
- Decora con le perle di cioccolato e le nocciole tostate.
Crema al cioccolato
- Scalda la panna.
- Versa la panna sul cioccolato fondente fuso a bagnomaria.
- Unisci l’uovo sbattuto.
- Mixa la crema.
Hai preparato la ricetta?Condividi @cuoredifrolla
