Monoporzione di Natale e il countdown di -12 giorni al Natale!
Monoporzione di Natale decorata con un dolce albero di Natale dal cuore di cioccolato è stata pensata, realizzata e gustata “tra un addobbo e un regalo”.
Questa dolcezza natalizia è un dolce irresistibile, in cui la qualità del cacao è essenziale per un risultato eccellente. Il cacao amaro arricchisce la frolla di sapore e profondità, trasformando un semplice dessert in un’esperienza gourmet. Quando preparo una monoporzione di Natale, scelgo sempre un cacao con una percentuale elevata, garantendo così un sapore intenso e ben bilanciato.
Accanto al classico panettone, una monoporzione di Natale aggiunge un tocco raffinato e diverso, conquistando gli ospiti con la sua delicatezza e l’intensità del cioccolato.
La monoporzione di Natale diventa così un’ottima scelta da affiancare ai dolci tradizionali, portando un tocco di originalità alla tavola delle feste, senza mai perdere la sua semplicità e bontà autentica.
Ciliegina sulla torta (si fa per dire!) un albero di Natale cioccolatoso laccato con la gelatina!
Un’alternativa? Decora con una nuvola di farina di cocco (effetto neve)!
Ora ti lascio il procedimento passo dopo passo che puoi anche trasformare in una crostata una crostata con uno stampo da 20 cm. e la crostata di Natale.
Note cioccolatose
La frolla al cacao avvolta nella pellicola, si conserva in frigo per 4/5 giorni.
Potete congelarla anche per 3 mesi e poi farla scongelare in frigo.
Monoporzione di Natale
Ingredienti
Frolla al cacao
- 225 gr. di farina 0
- 25 gr. di cacao amaro
- 1 uovo
- 100 gr. di zucchero a velo
- 150 gr. di burro
Ganache al latte
- 300 ml. di latte intero
- 200 gr. di cioccolato fondente al 50%
Istruzioni
Frolla al cacao
- Impasta lo zucchero a velo con il burro freddo.
- Aggiungi l’uovo con il sale.
- Termina con la farina e il cacao.
- Lavora fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo.
- Forma un panetto e avvolgi nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi la frolla a 3 mm. con gli spessori.
- Rivesti una fascia inox e stampa gli alberi di frolla.
- Passaggio in forno statico a 160° per 20 minuti circa per la fetta monoporzione e 10 minuti circa per gli alberi su teglia microforata.
Ganache al latte
- Riscalda il latte.
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
- Aggiungi in due tempi il latte bollente nel cioccolato fuso.
- Mixa la ganache.
- Lascia riposare la ganache in frigo per almeno 2 ore o meglio tutta la notte.
- Farcisci la monoporzione con la ganache.
- Decora la fetta con l’albero di Natale laccato con la gelatina.
