Polpettine farina integrale

Polpettine farina integrale senza burro mortadella e granella di pistacchio. Una sfiziosa frolla salata super facile senza mattarello e senza formine pronta in 10 minuti.

Le polpettine farina integrale senza burro, con mortadella e granella di pistacchio, sono una vera esplosione di sapori e consistenze, perfette per chi ama piatti genuini ma con un tocco di originalità.

Queste polpettine farina integrale racchiudono tutto il gusto della cucina rustica, arricchito dalla nota croccante e raffinata della granella di pistacchio, in un connubio che conquista al primo assaggio.

La farina integrale, con il suo sapore rustico e la sua consistenza più ricca, rende queste polpettine nutrienti e leggere al tempo stesso. Senza l’aggiunta di burro, queste polpettine farina integrale sono perfette per chi cerca un’alternativa più salutare, senza rinunciare alla golosità. L’impasto, reso morbido e saporito dalla mortadella, si trasforma in un piccolo scrigno di bontà. La mortadella, con il suo gusto deciso e avvolgente, è l’ingrediente chiave che dona carattere e profondità alle polpette, bilanciata perfettamente dalla leggerezza della farina integrale.

A rendere queste polpettine farina integrale ancora più speciali è la granella di pistacchio, che aggiunge una croccantezza sorprendente e un tocco raffinato.

Ogni boccone diventa un’esperienza, dove la delicatezza dell’impasto incontra il sapore tostato e dolce del pistacchio. Perfette come antipasto o per un aperitivo sfizioso, queste polpettine si prestano a essere servite in ogni occasione, con la loro capacità di sorprendere e conquistare.

Le polpettine farina integrale con mortadella e pistacchio sono un esempio di come ingredienti semplici possano dare vita a piatti creativi e pieni di gusto. Ogni morso è un invito a scoprire sapori nuovi e a lasciarsi trasportare dal piacere di mangiare qualcosa di autentico, nutriente e ricco di carattere. Una ricetta che dimostra come la cucina possa essere leggera e saporita allo stesso tempo.

Ora provo a raccontarti queste polpettine farina integrale: mescola la farina integrale con la fecola di patate e il grana, aggiungi la mortadella a pezzettini (con il pistacchio, top!), l’olio di semi e, infine, le uova sbattute con un pizzico di sale. Lavora quel poco che basta ad ottenere un panetto compatto.
Forma 12 polpettine farina integrale da 30 gr., oppure pesa ”a sentimento” e bagnale delicatamente nell’uovo sbattuto per far “attaccare” la granella di pistacchio.

Disponi le polpettine farina integrale sulla placca rivestita con carta forno e cuoci a 170° a forno statico per 15 minuti circa.

Il frolloso feedback? Il sapore rustico della farina integrale “addolcito” dalla fecola di patate e dalla mortadella è … (granella di pistacchio e mortadella stanno troppo bene insieme!) il resto scrivilo tu!

Come assaporare queste polpettine farina integrale?

Appena sfornate (non vedrete l’ora!), con il bis-gusto del croccante fuori dal ”cuore morbido”. Una polpettina tira l’altra, promesso!

Quando assaporare queste polpettine farina integrale?

Per un aperitivo con un bicchiere di bollicine, un’analcolico, oppure un prosecco e, perchè no, come spezzafame quando più ti va!

Come accompagnarle? Una ciotolina con yogurt greco “condito” da qualche goccia di limone, un filo d’olio, un pizzico di sale e timo. Ora ti lascio la ricetta di queste polpettine con farina integrale con tutti i frollosi dettagli e un’altra bis ricetta di polpettine alla ricotta sia in versione dolce che salata tutte in un post.

12 Polpettine con farina integrale

• 180 gr. di farina integrale
• 30 gr. di fecola di patate
• 20 gr. di grana
• 4 cucchiai rasi di olio di semi girasole 
• 2 fettine di mortadella
• 2 uova
• un pizzico di sale

Panatura

• 1 uovo 
• un pizzico di sale
• q.b. granella di pistacchio

Preparazione

• Mescola la farina integrale con la fecola di patate, il grana e un pizzico di sale.
• Unisci l’olio di semi e la mortadella a pezzettini.
• Termina con le uova sbattute con un pizzico di sale.
• Lavora velocemente l’impasto.
• Forma 12 palline da 30 grammi oppure pesa “a sentimento”.
• Rotala le palline delicatamente nell’uovo sbattuto e “attacca”  la granella di pistacchio.

Cottura

• Rivesti la placca con carta forno.
• Adagia le polpettine.
• Passaggio in forno statico a 170° per 15 minuti circa.