Quiche fiori zucca
Quiche fiori zucca per un bouquet di fiori di zucca e zucchine preziosamente e dolcemente raccolto da un cuore di nonna.
Quiche fiori di zucca ora te la racconto: una base di frolla salata senza uovo che accoglie piacevolmente una farcia con panna, uovo, semi di zucca, zucchine appena scottate e mozzarella.
L’idea di cuore di frolla della quiche fiori zucca? Appena sfornata, adagia i fiori di zucca sulla superficie cosicché possano “cuocersi fintamente a vapore”
per meglio apprezzarne il gusto, la loro inimitabile croccantezza e i colori ancor più accesi (anche l’occhio vuole la sua parte!).
Step finish un pizzico di sale con un leggero filo d’olio per esaltare ancora di più il gusto dei fiori di zucca e voilà la quiche è servita!
What’s else? Accompagna questa quiche fiori zucca con un bicchiere di bollicine oppure un prosecco e, soprattutto, condividila per trascorrere “gustosamente e allegramente” una serata con your friends!
Le mie parole ti indurranno a replicarla?
Se dovessi prepararla inserisci #frollainnamorata il mio hashtag di Instagram e te la condivido con piacere nelle storie.
Curiosi di sapere qualcosa in più #frollainnamorata? Ti lascio il link del post dedicato.
Ora ti lascio la ricetta quiche fiori zucca, le note gustose per personalizzarla, un click gustoso e la ricetta di un’altra quiche ai fiori di zucca. A te la scelta!
Ah, dimenticavo di dirti che questa quiche fiori zucca ops questo bouquet di fiori (di zucca) potrebbe divenire, per incanto, un regalo frollosamente chic!
Immagina di donare la questa quiche fiori di zucca in un elegante portatorte e accompagnarla con un sacchettino di gustosi cuori e due plateau di fiori di zucca.
Tutto il nécessaire per comporre al momento la quiche del ❤️.
Bella idea, vero?
P.S. Un super grazie di cuore alla nonna di Lara che ha reso questo post, un post davvero speciale, ops unic❤️!
Quiche fiori zucca
- 250 gr. di farina 00 biologica
- 1 bustina di zafferano
- 3 pizzichi di sale
- 90 gr. di burro freddo
- 80 ml di acqua
Quiche fiori zucca
- 20 fiori di zucca
- 2 zucchine medie
- una manciata di semi di zucca
- q.b. di olio evo
- due pizzichi di sale
- una generosa macinata di pepe arcobaleno
- 125 gr. di mozzarella senza lattosio
- 1 uovo
- 200 ml. di panna senza lattosio
Brisée
- Miscela e setaccia la farina con il sale e lo zafferano.
- In una planetaria con lo scudo oppure manualmente, amalgama il mix di farina con il burro freddo a pezzettini.
- Aggiungi gradualmente l’acqua.
- Lavora velocemente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 1 ora.
- Stendi la brisée in modo da ottenere uno spessore di 4 mm.
- Fodera una stampo per crostata da 23 cm.
- Stampa i cuori per la decorazione.
Fiori di zucca
- Prendi un fiore, uno alla volta e stacca le escrescenze laterali alla base del fiore stesso.
- Taglia il gambo alla base.
- Apri delicatamente i fiori ed elimina il pistillo.
- Monda delicatamente i fiori sotto un leggero getto di acqua corrente.
- Asciugali delicatamente con lo scottex.
Ed ora il disordine scomposto prende forma
- Preriscalda il forno statico a 170°.
- In una bowl, mixa la panna senza lattosio, l’uovo, il sale e una generosa macinata di pepe arcobaleno.
- Aggiungi le zucchine scottate, la mozzarella a cubetti e i semi di zucca.
- Versa il composto sul guscio di brisée.
- Passaggio in forno statico con stampo microforato per 35 minuti circa: 20 minuti nella parte bassa e i restanti 15 minuti nella parte intermedia.
- Per i cuori di brisèe passaggio in forno a 160° per circa 20 minuti.
- Sforna la quiche e disponi immediatamente sulla superficie i fiori di zucca in modo tale che si “cuociano a vapore”.
- Decora con i cuori.
- Condisci i fiori di zucca con un pizzico di sale e un filo d’olio.
Note gustose quiche fiori zucca
Un’idea gustosa ops due per personalizzare la tua quiche fiori zucca?
– sostituisci il latte con la panna oppure con il latte vegetale;
– sostituisci la mozzarella con il parmigiano, la ricotta, la scamorza oppure il tofu.
