Quiche vegetariana è preparata con la base della pasta brisèe con le erbette di provenza.
Ed ora parliamo della farcia super gustosa. La farcia è composta dai fiori di zucca, provola a pezzetti e olive nere. Con il tocco di croccantezza dei semi di zucca è davvero top! (E non lo dico solo io!).
Tempo 30 minuti di cottura e la tua quiche vegetariana ai fiori di zucca e olive nere è pronta!
Posso sfidarti a ricettare questa quiche vegetariana?
3 aggettivi per definire la quiche vegetariana e 10 buoni motivi per mangiarla
Gustosa, versatile e imperdibile!
- Appetizing di gusto.
- Trionfo di colori.
- Delicatezza dei fiori di zucca.
- “Sprint” delle olive nere.
- Nota di croccantezza dei semi di zucca.
- Bontà della provola affumicata.
- Diventa un delizioso piatto unico accompagnato con una fresca macedonia di frutta.
- Perfect a cubotti come happy hour oppure come aperitivo.
- Davvero gustosa (e non lo dico io!).
- L’ultimo motivo scrivilo tu: ricettala, assaggiala e fammi sapere se ti va!
Ora ti lascio la grammatura, il procedimento, il mio entusiasmo per averla preparata e la ricetta di un’altra frolla salata senza mattarello che spero ti ruberà il cuore!
Preparala, assaggiala, condividila e regalala.
Al prossimo goloso post!
P.S. Con la restante pasta brisèe alle erbette di provenza ti suggerirei di stampare gustosi biscottini salati.
Al prossimo frolloso post!
Quiche vegetariana
Ingredienti
- 150 gr. di farina 0
- erbette di provenza
- 50 gr. di parmigiano
- 90 gr. di burro
- un pizzico di sale
- 50 gr. di acqua
Farcia
- 200 gr. di fiori di zucca
- 100 gr. di provola affumicata
- 100 gr. di olive nere denocciolate
- 30 gr. d’uovo
- 100 ml. di latte senza lattosio
- una manciata di semi di zucca
- un pizzico di sale
- pepe arcobaleno
Istruzioni
- Lavora la farina, il parmigiano con il burro e le erbette di provenza.
- Impasta fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Avvolgi nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi con spessori di 3 mm.
- Rivesti uno stampo microforato da 20 cm.
- In una bowl, mixa l’uovo, il latte, il sale, il pepe arcobaleno, la provola affumicata a cubetti e versa nel guscio di frolla.
- Guarnisci con i fiori di zucca, le olive nere e i semi di zucca.
- Cuoci in forno statico a 170° per circa 20 minuti finché i bordi non risultano dorati.
Fiori di zucca
- Prendi i fiori, uno alla volta e stacca le escrescenze laterali, alla base del fiore stesso.
- Taglia i gambi alla base ed apri delicatamente i fiori eliminando il pistillo.
- Lava delicatamente i fiori sotto l’acqua corrente.
