CIAO, IMMAGINA DI ENTRARE NELLA TUA CUCINA
di aprire il forno e di trovare 6 piccole rose di zucchine fatte con una base di brisé alle erbette di provenza, zucchine, prosciutto cotto e formaggio spalmabile.
BRISÈ CON LE ERBETTE DI PROVENZA
Chiudi gli occhi e “assapora” il profumo inconfondibile delle erbette di provenza che sovrasta delicatamente il sapore delle zucchine e del prosciutto cotto.
ROSE CROCCANTI ALL’ESTERNO E MORBIDE ALL’INTERNO
Il contrasto tra la croccantezza della base di brisé e la morbidezza del ripieno è già visibile a occhio nudo. Il formaggio spalmabile si è sciolto lentamente, legando insieme i sapori e creando un’armonia perfetta tra la delicatezza delle zucchine e la sapidità del prosciutto cotto.
LA PRESENTAZIONE DI GUSTOSI BOCCIOLI
Le rose zucchine rappresentano un modo innovativo e sorprendente per interpretare la frolla salata, con un tocco di eleganza.
LA VERSATILITÀ DELLA FROLLA SALATA
Perfette per un aperitivo elegante, un buffet o un antipasto speciale, le rose zucchine dimostrano che la frolla salata non conosce limiti. Puoi sperimentare con diverse verdure, formaggi o spezie per creare combinazioni sempre nuove e deliziose, portando un tocco di originalità in cucina e stupendo i tuoi ospiti.
UN TOCCO DI PROVENZA
Servile calde e lasciati trasportare virtualmente in una serata estiva in Provenza. Ogni morso ti farà viaggiare con i sapori delicati e sofisticati, evocando immagini di campi di lavanda e di pranzi all’aperto sotto il sole mediterraneo.
Rose di zucchine
Ingredienti
- 150 gr. di farina 0
- 50 gr. di parmigiano
- 90 gr. di burro
- 50 ml. di acqua
- erbette di Provenza
- un pizzico di sale
Farcia
- 200 gr. di zucchine
- 100 gr. di formaggio spalmabile
- 100 gr. di prosciutto cotto
Istruzioni
- Mescola la farina con il parmigiano, le erbette di provenza e il sale.
- Aggiungi il burro a cubetti.
- Metti l’acqua.
- Impasta fino ad ottenere un panetto compatto.
- Avvolgi nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi con gli spessori da 3 mm.
- Ritaglia una forma rettangolare di 40×40 e ricava strisce di cm. 5.
- Lava e taglia le zucchine finemente a rondelle.
- Spalma il formaggio sulle strisce di frolla salata.
- Adagia sul bordo delle strisce le zucchine in modo tale che la parte rotonda strasbordi leggermente dalla sfoglia.
- Condisci con il sale e un tocco di pepe arcobaleno.
- Disponi sulla striscia il prosciutto cotto in modo tale che rimanga entro il bordo della striscia.
- Arrotola delicatamente la striscia su stessa.
- Disponi nel pirottino e adagia nella teglia da muffin.
- Passaggio in forno a 180° per rose zucchine per 20 minuti circa.
