Spessore ricette per frolla

Rivoluziona la tua frolla con lo spessore ricette per frolla: guarda il video e scopri la ricetta!

28 Aprile 2023cuoredifrolla
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Lo spessore ricette per frolla è il secondo frolloso utensile per stendere la frolla alla stessa altezza.

Gli spessori mattarello, realizzati in legno di faggio non trattato di alta qualità, sono uno strumento prezioso in cucina per chi desidera ottenere impasti perfettamente uniformi.
Il legno di faggio, oltre a essere resistente, è una scelta ecologica e sicura, poiché non trattato e privo di sostanze chimiche. Questo lo rende perfetto per il contatto con gli alimenti, assicurando un’igiene impeccabile durante la preparazione dei tuoi dolci e delle tue ricette salate.

Come si utilizzano al meglio gli spessori

È molto semplice! Una volta preparato l’impasto, sia che si tratti di frolla per biscotti o crostate, sia che tu stia lavorando su un impasto salato, posiziona i due spessori prescelti su entrambi i lati dell’impasto. Spessore ricette per frolla sono disponibili in diverse altezze, così da poter scegliere quella più adatta alla tua preparazione. Se stai preparando una crostata, o dei biscotti che richiedono uno spessore uniforme, scegli la misura ideale e posiziona gli spessori ai lati dell’impasto. A questo punto, prendi il mattarello e inizia a rullare delicatamente.

Gli spessori guidano il mattarello per ottenere una frolla uniforme

quando l’impasto avrà raggiunto l’altezza degli spessori, il mattarello toccherà i bordi di legno, impedendo che l’impasto si assottigli ulteriormente. Questo garantisce uno spessore uniforme su tutta la superficie, un dettaglio fondamentale per ottenere cotture perfette, sia che tu stia preparando dolci, come biscotti e crostate dolci, sia che tu stia lavorando su impasti salati, come tartellette, o crostate salate.

Lo spessore ricette per frolla è particolarmente utile per chi cerca precisione nelle proprie preparazioni. Infatti, uno spessore uniforme non solo garantisce una cottura più omogenea, ma migliora anche l’estetica del dolce o del piatto che stai preparando. Pensa a dei biscotti perfettamente uniformi, o a una crostata con una base liscia e regolare: tutto ciò è possibile grazie all’uso corretto degli spessori.

Come evitare errori in cucina con spessore ricette per frolla

Lo spessore ricette per frolla sono un’ottima soluzione per evitare errori comuni in cucina. Quante volte ti è capitato di ottenere un impasto troppo sottile o troppo spesso, compromettendo il risultato finale? Grazie a questo strumento, non dovrai più preoccuparti di questi dettagli: ti basterà scegliere l’altezza desiderata e lasciare che gli spessori facciano il resto.

Utilizzare lo spessore ricette per frolla ti consente di ottenere sempre la giusta consistenza per i tuoi biscotti dolci e salati, e per le tue crostate dolci&salate del cuore. Con uno strumento così semplice e incredibilmente efficace, potrai migliorare notevolmente la qualità delle tue preparazioni, rendendole perfette sia dal punto di vista del gusto che dell’estetica.

Il vantaggio dello spessore ricette per frolla

Lo spessore ricette per frolla rappresentano un piccolo, ma essenziale strumento per chi ama cucinare con cura e precisione. Se desideri ottenere impasti sempre perfetti, non puoi fare a meno di questi utili accessori, che ti aiuteranno a portare le tue creazioni a un livello superiore.

L’alternativa degli spessori in legno


Mattarello di acciaio con spessori

Come creare la quarta altezza


Puoi creare la quarta altezza unendo due spessori insieme.

L’alternativa agli spessori

L’alternativa agli spessori in legno è il mattarello in acciaio con anelli di spessore regolabile;

Quando utilizzare gli spessori


Utilizza gli spessori anche per la preparazione di crackers, pasta di zucchero, pizza, pasta e marzapane;

Come pulire gli spessori


Pulisci gli spessori in legno con un panno umido senza immergerli nell’acqua lasciando asciugare all’aria.

Il trucchetto dello spessore “manuale”

Il trucchetto per controllare l’altezza della frolla senza gli spessori è di scorrere il bordo della frolla per controllare manualmente che lo spessore sia identico in ogni punto.

Per concludere in dolcezza, dopo aver approfondito la teoria, passiamo finalmente alla pratica: insieme alla ricetta di pasta frolla troverai i suggerimenti per l’utilizzo degli spessori nei vari passaggi

Spessore ricette per frolla

  • 250 gr. di farina 00
  • 90 gr. di zucchero a velo
  • 1 uovo sbattuto con un pizzico di sale
  • 110 gr. di burro plastico
  • 1/2 arancia bio

Preparazione

  • Impasta lo zucchero a velo con il burro e la scorza grattugiata dell’arancia.
  • Aggiungi l’uovo sbattuto con il sale.
  • Termina con la farina setacciata.
  • Impasta fintanto che avrai ottenuto un composto compatto ed omogeneo.
  • Forma un panetto e avvolgi nella pellicola.
  • Passaggio in frigo per almeno 2 ore (preferibilmente tutta la notte).

Spessore ricette per frolla

  • Stendi la frolla con il mattarello e di lato gli spessori.
  • Rulla delicatamente il mattarello fino a che non tocca gli spessori.
  • Se non hai gli spessori passa la frolla tra il pollice e l’indice per controllare che lo spessore è uguale ovunque.
  • Passaggio in frigo.
  • Stampa i biscotti.
  • Passaggio nel congelatore per almeno 2 ore.

Cottura

  • Passaggio in forno statico a 170° per circa 20 minuti
  • Lascia raffreddare completamente su una gratella.

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