Torta di compleanno al cioccolato con 16 dolci rubacuori
Questa torta di compleanno al cioccolato conquista al primo sguardo ed è stata pensata per festeggiare il compleanno di Fabiana. Una base di frolla al cacao senza lattosio avvolge una crema al cioccolato cotta in forno. La decorazione finale è composta da biscotti ricoperti di pasta di zucchero rossa, fragole e ribes.
Frollosi compleanni
Una serata dedicata a festeggiare ben due compleanni: il compleanno di Fabiana e Simone.
Un trucchetto per te
Pulisci le fragole e il ribes con un panno umido, lascia asciugare perfettamente e, all’ultimo minuto, disponi sul dolce.
Scopri il dolce del compleanno di Simone!
Ti aspetto qui!
Torta di compleanno
Frolla al cacao
Start CookingIngredienti
- 225 gr. di farina 0
- 25 gr. di cacao
- 130 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 gr. di sale
Crema al cioccolato
- 200 gr. di cioccolato fondente al 50%
- 200 ml. di panna
- 1 uovo
- 10 gr. di glucosio
Decorazione
- 120 gr. di ribes
- 6 fragole
- 7 cuoricini di frolla
- 150 gr. di pasta di zucchero rossa
Istruzioni
- Lavora il burro con lo zucchero a velo.
- Unisci l’uovo sbattuto con il sale.
- Termina con la farina e il cacao.
- Lavora quel poco che basta ad ottenere un panetto omogeneo.
- Avvolgi nella pellicola.
- Stendi la frolla con gli spessori a 3 mm.
- Fodera uno stampo da 20 cm.
- Stampa i cuoricini.
- Passaggio in forno statico a 170° per 20 minuti.
- Sforna e versa la crema al cioccolato.
- Inforna di nuovo a 140/150° per ulteriori 18 minuti circa.
- Passaggio in forno statico a 150° per i cuoricini per circa 8 minuti.
Crema al cioccolato
- Scalda la panna.
- Versa la panna calda sulla crema cacao fondente.
- Unisci l’uovo.
- Mixa la crema.
Decorazione
- Decora la superficie con i biscotti ricoperti con pasta di zucchero.
Il Galateo della frolla di Cuore di frolla ideato il 13 febbraio 2025
Il Galateo della frolla consiglia:
abbina questa torta con un bottiglia di spumante che, per l’occasione, è stata stappata in modo super scenico con il “metodo sciabola”.
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