Crostatina con marmellata 6 dolcezze moderne

Crostatina con marmellata 6 dolcezze moderne per il post di oggi che si tinge di “rosso e di verde” con la crostatina moderna di marmellata di lamponi e granella di pistacchi.

Una crostatina ops una dolce scatolina da aprire!
Una scatolina dal “packaging frolloso” e dal profumo irresistibile da assaporare prima con gli occhi e poi con il palato che saltella disinvolto dalla croccantezza della granella di pistacchi alla cremosità della marmellata di lamponi passando per la friabilità della pasta frolla.
Un tris golosissimo tutto da gustare!

“Una dolcezza moderna con la crostatina con marmellata moderna”, “versione cuore di frolla” con un frolloso top di “stelle&cuori” come piace a me.

Il bis tocco di cuore di frolla della crostatina?

La granella di pistacchi nella farcia (pistacchi&lamponi) e i cuoricini che impreziosiscono il bordo e la rendono ancor più “bon ton”.
Ah, dimenticavo di dirti che questo “frolloso ricamo” per decorare il bordo lo troverai prossimamente anche in molte nuove frolle!

E per renderla ancora più fashion? Spolverizza il top frolloso con un festoso zucchero a velo e decora con un lampone, “il fruttato memo” che ricorda il tipo di marmellata utilizzata.

Come assaporare questa crostatina?

Su un piattino chic dinanzi a un buon caffè dalle note vanigliate secondo me ci sta proprio bene oppure in purezza. Perfetto come “dolce espresso” da preparare al momento.

Quando assaporare questa crostatina?

A merenda oppure closing per un pranzo frollosamente elegante per una piccola frolla double-face come la chiamo io, dolce e frutta insieme

Perché assaporare questa crostatina?

Perché l’adorerai fino all’ultima briciola!
Puoi anche sostituire la marmellata di lamponi con la marmellata di ciliegie “condita” con 1/2 scorza lime bio.

Crostatina di marmellata

6 dolcezze moderne

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 18 minuti min

Passaggio frigo 2 ore h

Tempo totale 2 ore h 58 minuti min

Assaggi Caffè frolloso

Porzioni 4

Ingredienti

  

1x2x3x

• 250 gr. di farina 0
• 1 uovo
• 130 gr. di burro
• 100 gr. di zucchero a velo
• 1 gr. di sale
• 1 lime
• 200 gr. marmellata di lamponi

Decorazione

• zucchero a velo
• 6 lamponi
• granella di pistacchi
• gelatina spray

Istruzioni

 

• Lavora il burro con la farina e la scorza di lime.
• Aggiungi lo zucchero a velo.
• Termina con l’uovo sbattuto con il sale.
• Impasta fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
• Avvolgi nella pellicola.
• Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
• Fodera 6 anelli o uno stampo microforato da 20 cm.
• Farcisci con la marmellata.
• Passaggio in forno per le crostatine e i top a 170° per 18 minuti circa e per i cuoricini a 150° per circa 7 minuti.
• Lascia raffreddare completamente.
• Farcisci le crostatine con la marmellata di lamponi.
• Chiudi con il top.
• Decora con lo zucchero a velo, la granella di pistacchi e 1 lampone.
• Lucida il lampone con la gelatina spray.
• Decora il bordo con i cuoricini attaccandoli con la gelatina spray.

Il Galateo della frolla di Cuore di frolla ideato il 13 febbraio 2025

Il Galateo della frolla suggerisce di assaporare questa crostatina con un tè bianco e per i bimbi con un bicchiere di latte.

Tipologia Frolla dolce al burro

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