Crostatina con marmellata bye bye agosto

Crostatina con marmellata per il post di oggi che si tinge di “rosso e di verde” con la crostatina moderna di marmellata di lamponi e granella di pistacchi.

Una crostatina ops una dolce scatolina da aprire!
Una scatolina dal “packaging frolloso” e dal profumo irresistibile da assaporare prima con gli occhi e poi con il palato che saltella disinvolto dalla croccantezza della granella di pistacchi alla cremosità della marmellata di lamponi passando per la friabilità della pasta frolla.
Un tris golosissimo tutto da gustare!

“Una dolcezza moderna con la crostatina con marmellata moderna”, “versione cuore di frolla” con un frolloso top di “stelle&cuori” come piace a me.
Il bis tocco di cuore di frolla? La granella di pistacchi nella farcia (pistacchi&lamponi) e i cuoricini che impreziosiscono il bordo e la rendono ancor più “bon ton”.
Ah, dimenticavo di dirti che questo “frolloso ricamo” per decorare il bordo lo troverai prossimamente anche in molte nuove frolle!

E per renderla ancora più fashion? Spolverizza il top frolloso con un festoso zucchero a velo e decora con un lampone, “il fruttato memo” che ricorda il tipo di marmellata utilizzata.
Come assaporarla? Su un piattino chic dinanzi a un buon caffè dalle note vanigliate secondo me ci sta proprio bene oppure in purezza.
Quando assaporarla? A merenda oppure closing per un pranzo frollosamente elegante!
Perché assaporarla? Perché l’adorerai fino all’ultima briciola!
Le mie parole ti indurranno a replicare questa crostatina moderna?
Se dovessi prepararla inserisci #frollainnamorata il mio hashtag di Instagram e te la condivido con piacere nelle storie.

A corredo del post ti lascio:
1. la ricetta della crostatina di marmellata;
Questa crostatina “nasconde” golosamente la marmellata di fragole (tanta) spolverizzata di cacao (poco) che “si prendono per mano”. 3. Il mio entusiasmo per questa “new entry del cuore”.
Al prossimo goloso post!

Crostatina con marmellata

• Preparazione: 40 minuti 
• Cottura: 35 minuti 
• Tempo: 75 minuti 

INGREDIENTI

• 250 gr. di farina 00 biologica
• 1 gr. di sale
• 100 gr. di zucchero a velo
• 150 gr. di burro
• 1 lime
• 1 uovo
• 250 gr. di marmellata di lamponi
• q.b. di granella di pistacchio

Decorazione

• q.b. di zucchero a velo
• 6 lamponi
• gelatina spray

PREPARAZIONE

Frolla al lime

• In una planetaria con il gancio, oppure, manualmente sabbia lo zucchero a velo con il burro e la scorza grattugiata del lime.
• Unisci l’uovo.
• Ultima con la farina.
• Impasta velocemente in modo da ottenere un panetto liscio e omogeneo.
• Avvolgi il panetto nella pellicola.
• Passaggio in frigo per almeno 2 ore (preferibilmente tutta la notte).

Ed ora il disordine scomposto prende forma

• Preriscalda il forno statico a 170°.
• Stendi  la frolla in modo da ottenere uno spessore di 3 mm.
• Fodera con la frolla 6 stampini.
• Stampa 6 top e incidi “stelle&cuori”.
• Stampa i cuoricini per decorare il bordo.
• Farcisci il guscio di frolla con la marmellata di lamponi.

Cottura

• Passaggio in forno a 170° per circa 20 minuti per le crostatine.
• Passaggio in forno statico a 160° per circa 15 minuti per i top.
• Passaggio in forno statico a 150° per circa 10 minuti per i cuoricini.
• Lascia raffreddare completamente.

Decorazione

• Decora il bordo con i cuoricini di frolla.
• Aggiungi la granella di pistacchio tostata.
• Adagia delicatamente il top.
• Spolverizza con una nuvola di zucchero a velo.
• Decora con un lampone laccato con la gelatina spray.