Biscotti salati aperitivo con marmellata salata: perfetti per stupire!
I biscotti salati aperitivo Linzer sono una rivisitazione salata di un grande classico della pasticceria austriaca, solitamente conosciuti in versione dolce.
Preparati con una frolla salata, questi biscotti salati aperitivo offrono un mix perfetto tra friabilità e gusto deciso, grazie a ingredienti come formaggio, erbe aromatiche e frutta secca. La loro forma tradizionale a doppio strato, con un foro centrale, permette di farcirli con creme o paté, rendendoli perfetti per un aperitivo elegante o un antipasto creativo.
Questi biscotti salati sono ideali da servire in occasione di una cena speciale o per sorprendere gli ospiti durante un buffet.
La loro versatilità permette di abbinarli a farciture che vanno da formaggi spalmabili a hummus, mousse di prosciutto o paté di olive, creando un’esplosione di sapori che si bilancia perfettamente con la croccantezza della frolla. La mia abbondanza nel suggerire tante farciture è un invito alla creatività, un segno di generosità che riflette il mio desiderio di condividere idee e ispirazioni. Ogni farcitura diventa un’opportunità per personalizzare questi piccoli capolavori e renderli unici per ogni occasione.
Io ho voluto reinterpretare i biscotti salati aperitivo Linzer con frolla al parmigiano e tuorli e con un tocco originale: una marmellata salata di pomodori verdi e fichi che dona un contrasto inaspettato e stuzzicante al palato.
Questo abbinamento insolito, ma sorprendentemente armonioso, rende i biscotti salati aperitivo ancora più intriganti e perfetti per chi ama sperimentare nuovi sapori.
Questi biscotti salati aperitivo linzer ti faranno perdere la testa al primo sguardo per la loro bis decorazione di semi di papavero e di chia e il loro bis decoro stelle&cuori.
Li adorerai al primo morso questi biscotti salati aperitivo linzer così delicati, “sprintosi” ed elegantemente frollosi!
Un amor di gustoso biscotti salati linzer pronti ad essere “esibiti” in una cocotte di terracotta nei tuoi frollosi aperitivi estivi quando le serate diventano “pigre” e la luna fa capolino!
Come assaporare questi biscotti salati aperitivo fatti in casa?
Top con un prosecco, oppure un bicchiere di bollicine. A te la scelta! E per chi predilige un analcolico, perfetta è l’acqua aromatizzata fai da te.
Non ci credi? Prendi una caraffa con 2 litri di acqua e aggiungi la scorza del limone, un rametto di rosmarino e qualche lampone. Dissetante, energizzante, colorata e bella a vedersi!
Già me la immagino questa caraffa su un tavolino vista giardino, un vaso di fiori appena colti, la cocotte in terracotta stracolma di biscotti linzer salati, qualche coppa di bollicine con cubetti di ghiaccio super fashion impreziositi con la tua frutta del ❤️ (ad esempio fragole, lamponi, mirtilli), un tagliere di formaggi e salumi serviti al momento e un frolloso dolcetto per chiudere frollosamente il tuo aperitivo!
Un pizzico di semi di papavero per quella nota cromatica in più e il gioco è fatto! Super pratica preparata il giorno prima (super pratica!), riscaldata e tagliata a cubotti e musica nell’aria.
Solo a leggere questi biscotti salati aperitivo non ti viene voglia di correre in cucina e di sperimentarli?
Ora ti scrivo la ricetta di questi biscotti salati aperitivo linzer con tutti i passaggi passo dopo passo.
Prima di lasciarti la ricetta di questi biscotti salati aperitivo linzer ecco qualche idea di farcia alternativa per le tue ricette antipasti dei biscotti linzer del ❤️: confettura di cipolle rosse e confettura di peperoni.
Biscotti salati aperitivo linzer con confettura di pomodori verdi e fichi
- 250 gr. di farina
- 150 gr. di burro
- 2 tuorli
- 150 grana grattugiato
- un pizzico di sale
- confettura di pomodori verdi e fichi
- semi di papavero
- semi di chia
Procedimento
- Impasta la farina con il burro a pezzetti.
- Aggiungi il grana.
- Termina con i tuorli sbattuti e il sale.
- Impasta velocemente fino ad ottenere un panetto compatto.
- Avvolgi il panetto nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
Ed ora il disordine scomposto prende forma
- Stendi la frolla fino ad ottenere uno spessore di 3 mm.
- Tagli i biscotti con lo stampo linzer.
Cottura
- Rivesti la placca con carta forno e adagia i biscotti.
- Passaggio in forno a 165° per circa 20 minuti.
- Lascia raffreddare completamente i biscotti.
- Farcisci con la confettura.
