Baci di dama salati frollosi che preparerai, assaporerai, adorerai, replicherai e regalerai (adoro regalare “doni frollosi”!),
ricetta inedita di cuore di frolla (girovagando nel web al momento non ho visto nulla di uguale)
Questa ricetta dei 10 baci dama salati l’ho ricettata per la prima volta al mio primo corso di frolla salata natalizia e, voilà la propongo sul blog!
Comincio da una presentazione dei miei baci dama salati frollosi “capovolta”.
Un backstage d’eccellenza per questo primo post food dell’anno nella super location di Frisetti Arredamenti a Roma in Via Gallia 19-30.
Super scatti di Stefano Mannarelli che hanno avuto un “contorno” di rilievo, dai soggiorni alle camere da letto passando per le cucine, un vero amore per un cuore di frolla come me!
Scatti emozionanti, studiati nel dettaglio e conditi da sorrisi, tanto impegno, dedizione e voglia di trasmettere il gusto delle cose belle (con l’arredo) e delle cose buone (con i baci di dama salati), come questi frollosi scatti, ops! Frollosi baci di dama salati.
Baci dama salati in versione frollosa
Una pasta frolla salata che racchiude un ripieno di pomodorini secchi e olive nere al profumo di cannella e scorza grattugiata di limone e una nocciola ricordo dei “baci original”!
Baci di dama salati
Ingredienti
- 125 gr. di farina 0
- 60 gr. di burro
- 1 uovo piccolo
- un pizzico di sale
- 1 limone bio
Farcia
- 3 pomodorini secchi
- 5 olive nere dolci
- un pizzico di cannella
- 10 nocciole
Istruzioni
- Lavora il burro con la farina.
- Aggiungi le uova sbattute con il sale.
- Lavora velocemente fino a ottenere un impasto liscio.
- Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
- Passaggio in frigo per circa 2 ore (preferibilmente tutta la notte).
- Forma il mix di pomodorini secchi e olive nere e condisci con un pizzico di cannella e la scorza grattugiata di 1/2 limone bio.
- Stendi la frolla in modo da ottenere uno spessore di 3 mm.
- Stampa con un bicchiere o un coppapasta.
- Poni la farcia al centro del frolloso tondo e chiudi al centro con una leggera pressione e decora al centro con una nocciola rivestita con frolla salata.
- Disponi i baci salati su placca microforata.
- Passaggio in forno statico a 170° per circa 20 minuti.
Il Galateo della frolla di Cuore di frolla ideato il 13 febbraio 2025
