Focaccine salate senza burro e uova farcite con fontal: leggerezza e gusto

Focaccine salate, la prima #frollasmart salata “fuorifrigo” senza burro e senza uova pronte in 5 minuti il tempo di ottenere un impasto compatto.

Le focaccine salate sono una variante sorprendentemente leggera della tradizionale frolla, perfette per chi desidera una preparazione gustosa ma con un occhio alla leggerezza. In questa versione, il burro viene sostituito con olio, un ingrediente che alleggerisce ulteriormente l’impasto donando una consistenza morbida e fragrante. La scelta di utilizzare l’olio, rispetto al burro, rende l’impasto più digeribile e versatile, adatto a chi cerca un’alternativa senza latticini o semplicemente desidera una preparazione meno calorica.

Ma non finisce qui! Per rendere queste focaccine ancora più leggere, anche le uova vengono eliminate dalla ricetta, sostituite da semplice acqua. Questo piccolo cambiamento regala all’impasto una consistenza incredibilmente soffice e una leggerezza impareggiabile. Nonostante l’assenza di uova, le focaccine mantengono comunque un sapore delicato e una consistenza perfetta, merito della combinazione di ingredienti attentamente bilanciati.

Un altro trucco per donare alle focaccine una consistenza ancora più morbida è l’aggiunta di un pizzico di lievito. Questo elemento aiuta l’impasto a crescere leggermente durante la cottura, creando una struttura soffice e ben areata, ideale per essere gustata come spuntino o accompagnamento.

Queste focaccine salate sono incredibilmente versatili: puoi personalizzarle con aromi come rosmarino, origano, o persino olive e pomodori secchi per un tocco mediterraneo. Sono perfette per un aperitivo o come base per sandwich sfiziosi. Una preparazione sana, leggera e irresistibile!

Queste focaccine salate frolla smart “fuorifrigo” sarà un piacere impastarla senza passaggio in frigo e senza tempo di lievitazione, rendendola ideale per le focaccine salate. Più veloce e pratica di così! Grazie alla sua semplicità, potrai preparare focaccine soffici e saporite in pochissimo tempo, perfette per una cena veloce o un aperitivo sfizioso. Personalizzale con erbe aromatiche, spezie o formaggi a piacere, e sorprendi i tuoi ospiti con un impasto fragrante e leggero. Questa soluzione ti permetterà di avere sempre a disposizione uno snack gustoso senza complicazioni.

L’amerai al primo morso queste Focaccine salate, lo so!
Perfetta per i tuoi frollosi aperitivi!

Come assaporare queste focaccine salate?

Calde in modo da godere del formaggio filante, oppure fredde in base alla “temperatura del giorno”. Come accompagnarle? Con la tua bevanda del ❤️ vista mare (non ho ancora provato!). Qualche idea? Un bicchiere di bollicine, un prosecco, oppure un analcolico. A te la scelta!

Il mio Cuore di frolla ci mette sempre un pizzico di sogno, lo sai? Quando assaporarle? Per i tuoi frollosi aperitivi, per un snack spezzafame super gustoso, oppure metti le focaccine in un sacchetto per i tuoi pic nic.

Ah, dimenticavo: personalizza le tue focaccine salate con i tuoi semi preferiti e la tua farcia del ❤️
Ora ti lascio la ricetta passo dopo passo delle focaccine salate, il video di come prepararle e 1 trucchetto.

Ecco il trucchetto:
”cottura” nella parte bassa del forno.

P.S. Sul profilo Instagram trovi tantissime idee farcia per le tue focaccine frollose.

FOCACCINE SALATE

• 250 gr. di farina 00 biologica 
• 20 ml. di olio di semi
• 100 ml. di acqua tiepida
• 2 gr. di sale fino
• 4 gr. di lievito chimico
• q.b. semi di sesamo
• q.b. semi di chia 
• 3 pizzichi di sale fino per la superficie
• 120 gr. di fontal 

Preparazione

• Mescola e setaccia la farina con il lievito.
• Aggiungi l’olio (in 2 tempi).
• Aggiungi l’acqua (in 2 tempi) e il sale.
• Mescola fintanto che l’acqua non si sarà assorbita completamente.
• Lavora l’impasto fino a quando non diventa compatto.
• Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
• Dividi il panetto (376 gr. per l’esattezza) in 5 palline.
• Stendi la frolla salata con il mattarello fino a ottenere uno spessore sottile, farcisci con il fontal e chiudi.

Ed ora il disordine scomposto prende forma

• Spennella la superficie con un pochino d’acqua e aggiungi i semi di chia e di papavero con un pizzico di sale.
• Passaggio in forno in modalità statico a 180° per circa 20 minuti.

P.S. Ti lascio un’altra idea di frolla veloce? Curiosi?