Pasta frolla avocado

Pasta frolla avocado sia in versione dolce che salata è la nuova “frolla smart fuorifrigo”, la frolla veloce di Cuore di frolla.

Introduzione avocado

L’avocado, con la sua texture burrosa e il sapore delicato, è diventato un ingrediente sorprendente e innovativo anche nell’impasto della frolla. Sostituire parte del burro con l’avocado conferisce alla frolla una morbidezza inaspettata, mantenendo però quella friabilità che amiamo tanto sia per la pasta frolla avocado dolce e salata.

Questa scelta non solo rende la frolla più leggera e ricca di grassi buonimsia nella versione dolce che salata, ma dona anche una nota di freschezza che si sposa perfettamente con diversi ripieni, dai frutti di bosco alle creme.

L’avocado, grazie al suo contenuto di grassi sani, permette di ottenere una frolla più nutriente, senza compromettere il sapore o la consistenza. Il suo utilizzo in pasticceria rappresenta una fusione perfetta tra tradizione e modernità, dove l’avocado diventa il protagonista di impasti che sorprendono per leggerezza e gusto.

Il risultato? Una frolla che si scioglie in bocca, con un sapore delicato e una consistenza unica, che invita a sperimentare nuovi abbinamenti e a riscoprire la pasticceria sotto una luce più salutare e innovativa. In ogni fetta di questa frolla all’avocado c’è la combinazione perfetta tra golosità e benessere.

Pasta frolla avocado al posto del burro e acqua al posto delle uova è la new entry frolla in versione golosa&gustosa. Visto il sapore neutro dell’avocado ti suggerisco di profumare la tua frolla dolce&salata con l’aroma che ti piace di più, come ad esempio la scorza grattugiata del limone, arancia, mandarino, oppure l’aroma di mandorla.

Ora provo a raccontarti la bis ricetta della pasta frolla avocado.

Ti scrivo iniziando dalla versione dolce pronta in pochi minuti con i suoi 5 ingredienti: polpa di avocado, zucchero a velo, acqua, farina 00 e scorza grattugiata di limone. Perfetta per preparare i tuoi biscottini da assaporare sia in purezza, spolverizzati con lo zucchero a velo, oppure farciti con la tua marmellata del ❤️

La versione salata prevede 5 ingredienti: avocado, acqua, farina 00, scorza grattugiata di limone e pepe arcobaleno. Perfetta per realizzare i tuoi biscottini aperitivo da mangiare sia in purezza, oppure accompagnati dal salmone. Un’idea in più? 2 minuti prima di sfornarli spolverizza la superficie con il sale fino.

Ora ti lascio le due ricette, il video della pasta frolla avocado (versione dolce), 2 trucchetti e le prussiane in versione dolce e salata.

Pasta frolla avocado dolce

• 1 avocado maturo (50 gr.)
• 20 gr. di zucchero a velo
• 25 gr. di acqua a temperatura ambiente
• 100 gr. di farina 00
• scorza grattugiata di 1/2 limone

• Taglia l’avocado e con un cucchiaino preleva la polpa.
• Frulla l’avocado.
• Profuma con la scorza grattugiata del limone.
• Aggiungi l’acqua a temperatura ambiente. 
• Termina con la farina 00. 
• Impasta quel poco che basta ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo. 
• Stendi il panetto con gli spessori di 3 mm. tra due fogli di carta forno.
• Passaggio frigo per almeno mezz’ora in modo da stabilizzare la forma. 
• Inforna a 165° per 18 minuti circa.

Pasta frolla avocado salata

• 1 avocado maturo (50 gr.) 
• 25 gr. di acqua tiepida
• 120 gr. di farina 00
• pepe arcobaleno
• scorza grattugiata di 1/2 limone

• Taglia l’avocado e con un cucchiaino preleva la polpa.
• Frulla l’avocado.
• Aggiungi l’acqua a temperatura ambiente, il sale e il pepe arcobaleno macinato al momento.
• Termina con la farina 00. 
• Impasta quel poco che basta ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.  
• Stendi il panetto tra due fogli di carta forno con gli spessori di 3 mm. 
• Passaggio frigo per almeno mezz’ora in modo da stabilizzare la forma. 
• Inforna a 165° per 18 minuti circa.
  Ecco 2 trucchetti per te!
  Innanzitutto è fondamentale che l’avocado sia maturo altrimenti risulterà un sapore poco gradevole. La prova per testare se l’avocado è pronto per essere ricettato? Se riesci a schiacciare l’avocado vuol dire che è maturo al punto giusto. Il secondo trucchetto è mettere sul piano di lavoro una manciata di farina da aggiungere all’impasto qualora risultasse troppo appiccicoso (avocado particolarmente maturo).