Showcooking Pasqua da Qking officine di cucina con Cuore di Frolla: un viaggio goloso e gustoso nella tradizione

Qking officine di cucina e lo Showcooking di Cuore di frolla sono gli “ingredienti del post.
Qking officine di cucina sito in Roma, Via dell’Orsa Minore n.65 ha ospitato lo showcooking monotematico della “Frollosa Pasqua dolce e salata di Cuore di frolla” dal 2018 l’unico blog italiano specializzato nelle ricette di frolla dolce e salata.

Elisa Schianchi Executive Pastry Chef e Laura Esu Executive Chef, “Chef della Federazione Italiana Cuochi, insignite del Corrare Cocorum” sono alla guida della scuola “QKing Officine di Cucina”.

Qking officine di cucina è un polo di grande professionalità e competenza “mescolato” a un approccio familiare che ha trasformato con gli anni i “corsi amatoriali di Qking in percorsi culinari altamente formativi”. Affiancati ai corsi amatoriali, Qking officine di cucina ospita Cooking Classes in inglese per stranieri, una experience da portare a casa ricca di sapori, storie italiane, “condita” dall’esperienza e dall’abilità delle direttrici.

La mia lezione di cucina di Pasqua dedicata alla frolla presso la scuola Qking officine di cucina è stata un’esperienza indimenticabile! Insieme a un gruppo di appassionati, abbiamo trasformato la cucina in un laboratorio di creatività, esplorando tutte le meravigliose possibilità che la frolla offre. I partecipanti hanno messo le mani in pasta con entusiasmo, e insieme abbiamo dato vita a dolci pasquali che racchiudono tutta la magia della tradizione, ma con un tocco personale e moderno.

Abbiamo iniziato dalle basi, imparando come ottenere una frolla perfetta: friabile, delicata e profumata. Ogni impasto è stato una scoperta, arricchito da aromi freschi di agrumi e vaniglia. La parte più emozionante è stata vedere come ognuno dei partecipanti era felice di esplorare i segreti della frolla. Frolla dolce e frolla salata, ogni delizia raccontava una storia e un’emozione.

L’energia in cucina è stata contagiosa. Ogni gesto, ogni impasto steso e ogni decorazione posizionata con cura erano accompagnati da risate, condivisioni e la gioia di imparare qualcosa di nuovo. La passione dei partecipanti ha reso l’atmosfera speciale, e sono usciti dalla lezione non solo con creazioni dolci e salate deliziosi, ma con la consapevolezza di poterli rifare a casa per le loro famiglie, portando un tocco di festa sulla tavola di Pasqua.

Per me, è stato un onore guidarli in questo viaggio dolce e creativo. La frolla non è solo una ricetta, è una tradizione che unisce e celebra i momenti più preziosi della vita, e questa lezione lo ha dimostrato pienamente.

A tal proposito lo showcooking nella scuola Qking officine di cucina è stato preceduto da una parte teorica riguardante i segreti della frolla e il corretto uso degli strumenti frollosi.   
Nello specifico ho proposto 3 ricette pasquali di frolla dolce e salata replicabili con piccoli accorgimenti tutto l’anno.

I biscottini di Pasqua impastati con il metodo sablè con uso del sac a poche, perfetti per con una tazza di the, oppure semplicemente in purezza. È ancora una crostata impastata con il metodo classico farcita di crema al cioccolato cotta in forno e decorata con ovetti di cioccolato da replicare tutto l’anno con una diversa decorazione di cioccolato, oppure guarnita con i biscotti per una biscrostrata, biscotti e crostata insieme. E infine la quiche di pasta brisè con asparagi e lamelle di mandorle, un profumo irresistibile appena sfornata da mangiare prima con gli occhi e poi con il palato!

Ecco a te qualche frolloso numero della lezione tenuta presso QKing officine di cucina 3 ore di showcooking, 3 ricette, 2 ricette “raddoppiate” in formato monoporzione, tantissimi trucchetti per realizzare la frolla dolce e salata (non sono riuscita a contarli!), dedizione e professionalità a 100 con occhi brillanti di frolla perché è bello trasmettere tecniche&passione insieme! Il tutto “mescolato” con assaggi finali fino all’ultima frollosa briciola dolce&salata e golose/gustose recensioni.

Ringrazio le direttrici Elisa Schianchi e Laura Esu della scuola QKing officine di cucina per la stima e l’ospitalità allo showcooking di Cuore di frolla. Grata e felice.