Biscotti salati senza uova: irresistibili e leggeri, da provare subito!
Biscotti salati senza uova una storia “salad“.
Questi biscotti salati con il parmigiano sono super gustosi.
Biscotti salati senza uova, ora passo a raccontarti questa “frollosa storia” prima di passare a scriverti la ricetta con le sue varianti e come accompagnarla.
I protagonisti di questa storia biscotti salati senza uova sono: un “paffuto” burro, una “saltellante” farina, un ghiotto grana, l’acqua “che strizza l’occhio” a questo impasto super versatile e un tocco di erbette di provenza (le mie preferite!) che con i loro profumi e sapori regnano nel “fantastico mondo salato di cuore di frolla”.
E, voilà, i biscotti salati senza uova di cuore di frolla.
Ora vi lascio la ricetta di questi biscotti salati senza uova (per un cuore di frolla come me!).
Questi biscotti salati senza uova sono perfetti per chi cerca un’opzione adatta a intolleranti e/o allergici alle uova, senza rinunciare al gusto. Inoltre, rappresentano una valida alternativa per chi desidera esplorare nuove consistenze e sapori, strizzando l’occhio al gusto del grana che rende questi biscotti molto gustosi, “uno tira l’altro”.
Un’idea per arricchire l’impasto? Punzecchiateli con i semi di sesamo, di papavero, di girasole oppure colorateli di giallo con curcuma e curry per una nota di croccantezza e di sapore pro che ci sta proprio bene. Via libera alla personalizzazione di questi biscottini salati che ti ruberanno il cuore, lo so!
Questi biscotti salati senza uova sono super versatili:
Questi biscotti sono ideali per arricchire il cestino del pane, per spuntini gustosi oppure per conferire ai vostri aperitivi una nota rigorosamente home made!
Accompagnate questi biscotti salati senza uova con formaggio spalmabile, salumi e verdure grigliate. E, per un abbinamento très chic, con spume e mousse.
Come accompagnare questi biscotti salati senza uova
Brindate a questo gusto frollosamente salato con mille bollicine. Connubio top! Per accompagnare al meglio i biscotti salati senza uova con grana, la scelta delle bevande è essenziale. Le bollicine di uno spumante, prosecco o champagne leggero sono l’abbinamento perfetto. La freschezza e l’effervescenza delle bollicine contrastano meravigliosamente con la ricchezza del grana, pulendo il palato e preparando il prossimo morso. Un prosecco frizzante, con le sue note fresche esalta la sapidità dei biscotti senza appesantire, offrendo un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.
Se preferite un vino meno frizzante ma altrettanto rinfrescante, un vino bianco secco, come un Sauvignon Blanc o un Vermentino, è una scelta altrettanto valida. La loro acidità naturale bilancia la sapidità del grana e regala una piacevole sensazione di freschezza.
Per chi cerca una bevanda analcolica, un’acqua frizzante con una fetta di limone o un’acqua tonica leggera possono essere un’alternativa elegante. Anche i soft drink come un ginger ale o un’acqua tonica agli agrumi possono aggiungere un tocco sofisticato, mantenendo comunque la leggerezza dell’aperitivo.
In definitiva, il connubio tra biscotti salati senza uova e bollicine rende ogni brindisi un’esperienza indimenticabile!
Biscotti salati senza uova
- 150 gr. di farina 00 biologica
- 50 gr. di grana
- 2 gr. di sale
- 90 gr. di burro freddo
- 50 ml. di acqua
- q.b. di erbette di provenza
Preparazione
- Miscela e setaccia la farina con il grana e il sale.
- Nella planetaria con lo scudo, oppure manualmente, lavora il burro freddo con le polveri.
- Addiziona gradualmente l’acqua.
- Ultima con le erbette di provenza.
- Lavora velocemente in modo da ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Forma un panetto e avvolgilo nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno due ore.
- Stendi la frolla in modo da ottenere uno spessore di 3 mm.
- Con l’ausilio di uno stampino, crea i biscotti salati.
- Placca da forno microforata e adagia i biscotti.
- Passaggio in forno statico a 160° per 20 minuti.
