Crostatine frutta da a(mare) alla follia. Tuffati nella preparazione della ricetta!

Crostatine frutta da a(mare) alla follia!

Le crostatine frutta sono piccoli capolavori di pasticceria che racchiudono tutta la freschezza e la dolcezza della frutta di stagione in un formato irresistibile. Un formato elegante sia in versione classica che moderna che ti innamorerai alla follia!

Perfette per ogni occasione, dalla merenda ai buffet, queste deliziose monoporzioni conquistano con la loro base di pasta frolla croccante e il ripieno leggero e cremoso, sormontato da una varietà di frutta colorata. Le crostatine frutta sono versatili e si prestano a essere personalizzate a seconda dei gusti e delle stagioni, offrendo un’infinità di combinazioni di sapori, profumi e colori.

Ideali da servire come dessert o da portare a un picnic, rappresentano un modo elegante e gustoso per chiudere un pasto in bellezza, per concedersi una dolce pausa, oppure per essere regalate.

La preparazione delle crostatine frutta richiede pochi ingredienti ma molta attenzione nella scelta della frutta, che deve essere fresca e di alta qualità per garantire un risultato perfetto. Le crostatine frutta sono un piacere per gli occhi e per il palato, un dolce che porta allegria e freschezza in tavola, richiamando la bellezza della natura in ogni morso.

Ecco ora la mia versione delle crostatine frutta dai sapori e colori dell’estate con un tocco personale che le rende ancora più speciali e frollosamente deliziose.

Due piccole frolle di crostatine frutta dall’aspetto così bon ton con i loro golosissimi soli “giallo pesca” d’a(mare) alla follia e i loro “fruttati raggi” che ti conquisteranno al primo sguardo ops al primo assaggio, lo so!

La base di queste “frollose dolcezze moderne” puoi prepararle anche 2/3 giorni prima in modo da dedicarti il giorno stesso esclusivamente alle farciture.

Una decorazione semplice e d’effetto da allestire anche insieme agli amici (più divertente, direi!).

Ingredienti in linea: marmellata di lamponi, pesche sciroppate e lamponi freschi e voilà, tempo 10 minuti, le tue crostatine di frutta del ❤️ sono pronte!

La prova assaggio? Un trionfo di sapori che insieme stanno proprio bene: la pesca sciroppata insieme al bis di lamponi (marmellata e frutta fresca) è perfect! Parola di cuore di frolla!

Come accompagnare queste crostatine frutta? Un succo di frutta di lamponi oppure di pesca (fa troppo pendant!), un caffè (frolloso) oppure, perché no, un bicchiere di bollicine per brindare frollosamente tutti insieme!

Ora ti scrivo la ricetta passo dopo passo di queste crostatine frutta double-face (dolce & frutta insieme come dico io!) e ti prometto che diventerà il successo frolloso dell’estate! Innamorata persa delle mie crostatine di frutta!

P.S. La restante frolla puoi congelarla per un frolla ”last minute”, oppure puoi preparare i biscottini per accompagnare il tuo caffè (frolloso).
Un’altra idea? Regala un sacchettino di frolla. Adoro i regali “home made” fatti con il ❤️

Crostatine frutta

• 250 gr. di farina 00
• 1 uovo
• 125 gr. di burro
• 120 gr. di zucchero a velo
• 1/2 limone bio

Decorazione

• 4 pesche sciroppate
• marmellata di lamponi, (a piacere)
• 40 lamponi
• q.b. zucchero a velo

Preparazione

• Impasta lo zucchero a velo con il burro e la scorza grattugiata del limone bio.
• Aggiungi la farina. 
• Ultima con l’uovo sbattuto con un pizzico di sale.
• Lavora fintanto che non ottieni un panetto morbido ed omogeneo.
• Avvolgi nella pellicola e lascia riposare per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.
• Stendi con spessore di 3 mm.
• Bordi crostata perfetti 5 trucchettiFodera 4 piccoli stampi per crostatine moderne.
• Passaggio in forno per circa 20 minuti circa a 165° in forno statico su teglia microforata.
• Lascia raffreddare completamente.
• Farcisci la crostatina con un velo di marmellata di lamponi.
• Poni al centro la pesca sciroppata ed intorno i lamponi.
• Il tocco finale lo zucchero a velo.