Pizzette marghe(Rita) (quasi quasi hanno il mio nome) che ti ruberanno il cuore, lo so!
I diversi tipi di pizzette
Ci sono diversi tipi: quelle di pasta sfoglia, fritte e farcite. Io ho pensato di ricettarle in formato frolla e non solo! Pizzette che ricordassero anche il mio nome. Ora provo a raccontartele.
Ora provo a raccontartele: una frolla senza uova e senza burro con un pizzico di lievito dall’impasto facile, friabile e veloce che “si farà pizza, ops pizzette”!
I numeri frollosi delle pizzette
Un impasto super elastico che si prepara in 8 minuti (incluso il “tempo bilancia”). Aggiungi 20 minuti per “stampare i cuori e farcirli con la passata di pomodoro, la mozzarella, un pizzico di sale e un filo d’olio”, 12 minuti circa (con il microforato 9 minuti circa) di cottura e voilà in 40 minuti sono pronte!
Un super grazie a Frisetti Arredamenti per l’ospitalità e a Stefano Mannarelli per le foto.
I trucchetti per la frollapizza
Innanzitutto cerca di stenderla il più sottile possibile! Sarà super facile visto l’elasticità dell’impasto!
Un’altro trucchetto? La cottura con il microforato! Ti assicuro che fa la differenza! Croccantezza assicurata! Io l’ho cotta sia nella tortiera microforata che sulla teglia microforata. La migliore diffusione del calore tramite i piccoli fori consentono una cottura veloce della base super croccante e un super risparmio energetico! Un’ultima cosa riguardo l’olio che puoi mixare a piacimento!
Il formato della frolla pizza
Personalizza la frollapizza con la tua farcia preferita e con il tuo formato del ♥️. Come? Tonda, oppure una bella pizza in teglia da porzionare in quadrati/rettangoli e da condividere con gli amici!
Ora che ti ho detto tutto, ma proprio tutto, quindi, non ti resta che correre in cucina per prepararla. Fammi sapere!
Adesso ti lascio la ricetta della pizza in versione dolce, la ricetta passo passo e tutto il mio entusiasmo di averla ricettata. Un trucchetto per la farcia? Un pizzico di cannella nel pomodoro, ti stupirà!
Pizzette
Ingredienti
FrollaPizza
- 350 gr. di farina 0
- 110 ml. di acqua
- 35 ml. di olio di semi
- 35 gr. di olio di oliva
- 5 gr. di lievito istantaneo
- un pizzico generoso di sale fino
Farcia
- 350 gr. di passata di pomodoro
- 300 gr. di mozzarella
- 2 gr. di sale
- 1 gr. di cannella
Istruzioni
Pizzette
- Metti la farina a fontana.
- Idrata piano piano la farina con l’acqua.
- Aggiungi l’olio in 2 tempi e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo.
- Avvolgi nella pellicola.
- Stendi con il mattarello il più sottile possibile.
- Stampa i cuori.
- Condisci con la passata, la mozzarella e un filo d’olio.
- Cuoci in forno statico a 230° per 12Minuti
Il Galateo della frolla di Cuore di frolla ideato il 13 febbraio 2025
Accompagna con una coppa di bollicine, un bicchiere di birra, oppure con un’acqua frizzante.
