La crostata con budino è una proposta super ghiotta, super veloce e super pratica.
Puoi preparare il guscio di frolla anche il giorno prima così il giorno stesso ti dedichi esclusivamente alla preparazione del budino.
La crostata per grandi e piccini
La crostata al budino con la sua doppia consistenza friabile e cremosa e un tocco di cioccolato è per grandi e per piccini: i tuoi bimbi l’adoreranno!
Come assaporare la crostata con budino
Un caffè dalle note tostate e per i bimbi con il loro succo di frutta preferito.
La preparazione della crostata budino super veloce con la frolla congelata.
A tal proposito, riponi la sera prima il panetto di frolla dal congelatore al frigo così la mattina è pronto per essere “confezionato” nello stampo.
Il tuo scampolo di frolla
Utilizza uno stampo più grande da 23 cm, oppure prepara i tuoi biscottini del Cuore magari per accompagnare il caffè.
Le varianti della crostata con budino
Ora ti lascio la ricetta della crostata con budino con due varianti: budino già pronto, oppure budino fatto in casa. Super anche con il budino al cioccolato e frolla al cacao per un bis cioccolato. A te la scelta!
E, se dopo la frollosa lettura dovessi avere dubbi, scrivimi una mail a rita@cuoredifrolla.it oppure ti aspetto a Lineafrolla! Sarà un piacere risolvere il tuo problema frolloso!
Crostata con budino
Ingredienti
- 250 gr. di farina 0
- 120 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero a velo
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- 1/2 limone bio
Budino fatto in casa
- 250 ml. di latte intero
- 1 uovo
- 15 gr. di amido di mais
- 60 gr. di zucchero semolato
- 1/2 bacca di vaniglia
- 1/2 limone bio
Impermiabilizzazione frolla
- 5 quadratini di cioccolato con granella di nocciole
Decorazione
- foglioline di menta
Istruzioni
- Sabbia la farina con il burro e la scorza del limone
- Aggiungi lo zucchero a velo.
- Inserisci l’uovo sbattuto con il sale.
- Impasta fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo.
- Avvolgi nella pellicola.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi con spessori di 3 mm.
- Rivesti uno stampo microforato da 20 cm.
- Passaggio in forno a 170° per circa 20 minuti.
- Lascia raffreddare completamente.
- Impermiabilizza con il cioccolato con granella di nocciole.
- Versa il budino.
- Passaggio in frigo per almeno 2 ore.
- Decora con foglioline di menta.
Budino già pronto
- Metti il contenuto della busta in un pentolino e, aggiungi 1/2 litro di latte poco alla volta fino ad ottenere una crema senza liscia e vellutata.
- Porta ad ebollizione a fuoco medio per 3 minuti continuando a mescolare.
Budino fatto in casa
- Metti il latte in infusione con i semi di bacca di vaniglia.
- In un pentolino a fiamma media sfiora il bollore del latte.
- Monta l’uovo con lo zucchero e l’amido di mais.
- Aggiungi il latte caldo a filo e continua a mescolare su fiamma fino a che il budino si addensa.
Decorazione
- Decora con le foglioline di menta.
